鲫鱼非常鲜美,药用价值极高,对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝,味道更加鲜香,清甜
金针菇鲫鱼汤的食材清单:
鲫鱼1条/金针菇50g
油适量/盐适量
胡萝卜丝适量/葱姜蒜末适量
金针菇鲫鱼汤的做法步骤:
1、准备,鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱
2、胡萝卜切细丝,葱、姜、蒜切末
3、起锅烧热,倒少许油,油中撒少许盐,下鱼小火慢煎,至两面微黄
4、下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下
5、倒入适量温水烧开,中小火煮20分钟左右
6、撒入胡萝卜丝
7、加入金针菇,继续煮10分钟左右
8、淋入少许生抽
9、撒上葱花
10、加盐搅匀即可
小贴士
煎鱼时,油中撒少许盐,鱼皮不易破。
煮鱼的汤最好.的温水,汤色容易煮出奶白。
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