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，100道素食菜谱的详细教程。

秋后渐渐转凉，但气候却还是比较干燥的，这种情况下我们的饮食方面便需要多加注重，梨是我家秋后常吃的一种水果，其清脆多汁，适当吃对于润秋燥有着非常好的帮助，我常会选择用梨搭配银耳煮着吃，隔三差五吃一次，不仅是润燥还滋补，不用担心会上火，这款汤家里的大人和小孩都可放心吃，口味清甜价值丰富，而且关键是用料普通，制作成本也比较实惠，符合大众的消费水平，下面我便会将雪梨冰糖炖银耳的做法详细分享给大家。

梨子味美多汁，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。再加上几粒话梅和红枣，酸酸甜甜，生津开胃。

梨、银耳、红枣、话梅、枸杞

[做法]

-STEP1-

梨用刀去皮，去核，切小块

-STEP2-

银耳隔夜泡发，去掉橘黄色的根部，撕成小朵，清洗干净

-STEP3-

在锅内放入切好的梨和撕碎的银耳

-STEP4-

下入红枣、话梅

-STEP5-

倒入纯净水，没过食材，大火煮开后转小火大约炖半个小时

-STEP6-

起锅前，放入枸杞

红枣是一种天然的护肤美容补品，长期使用有养生、健美之功效。生吃大枣时，其皮容易滞留在肠道中而难以排出，故生吃时应吐枣皮。但是枣皮中却含有丰富的营养，所以用来炖汤再合适不过了。

另外要说一句，枸杞容易变色，所以建议起锅前放，加一点枸杞，既养眼明目，补肾益肝，又增强免疫力，可以说是秋冬滋补的好帮手了。

我做的不是很正宗，欢迎指教!

小贴士

银耳一定要提前用温水浸泡一个小时，泡发好以后要用手撕，不要用刀切，不然不容易出胶。不建议中途加水，开始就一次性把水加足。没有黄冰糖的可以用冰糖。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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