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自己在家做的肉丸，吃起来怎么都放心，保存也很方便，随时想吃拿出来就可以任意搭配啦。直接吃，配上几颗青菜，解油腻，或者煮面条的时候来几颗。如此简单的制作方法，对于刚入厨房的新人来说，还能更添一份自信呢！

【食材】猪肉糜250克、荸荠70克、葱20克、姜末8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、上海青8棵

【做法】

1、选择肥瘦相间的猪肉剁成肉糜

2、将荸荠削皮清洗干净后，切片后再剁成末状

3、将葱姜末都备好后，倒入肉糜，加入荸荠末、盐、蛋液、鸡精、淀粉一起调匀再反复搅拌摔打上劲即可

4、将洗干净的上海青切段，不切也可以

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5、锅中烧开水，烧开后用手挤压勺子挖出丸子形状，也可以用手团出来，下入锅中

6、所有都煮熟

7、放入青菜和木耳煮开关火，汤中加少许盐调味即可

8、装盘即可

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