土豆酸菜鱼；材料；黑鱼1条2斤左右，去骨，酸菜一包，姜，土豆，花椒，胡椒粉，花椒粉，蛋清，生粉，黄酒，

土豆酸菜鱼的做法；

1、将黑鱼打成片子，打入蛋清、生淀粉、黄酒拌匀。2、土豆去皮切块。3、起锅加热入油八成热后，放入黑鱼片，炸1分钟装盘沥干油。4、起锅加入少许油五层热后，放入姜、花椒煸香后放入酸菜煸炒，加水放入土豆烧开，调味，煮5-8分。5、加入黑鱼片，撒上胡椒粉、花椒粉出锅。

韭菜虾仁汤

材料；韭菜，虾仁，淀粉，香油，

春季养生注重养阳之生气，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。今天介绍一道韭菜虾仁汤，味道辛香，益气滋阳。初春的韭菜最是适时，血压低、贫血的人此时多吃韭菜，可补益身体。调味料：油：2汤勺淀粉：1/2汤勺麻油（香油）：1/2汤匙盐：适量

韭菜虾仁汤的做法

1.韭菜洗净，切约5厘米长的段；2.虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；3.把鸡蛋磕破盛到碗里，搅匀；倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用；4.清水倒入锅里煮沸，放油，倒入虾仁蛋液，煮至刚熟，放入韭菜，待熟后放适量盐和香油即可食用。

功效：补肾壮阳，通乳汁、治便秘。但韭菜难消化，消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃。

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