饭前喝汤or饭后喝汤

饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？

其实从原则上来说都是可以的

并没有标准答案

最科学的方法是

根据自身的需要和饮食习惯来调整

饭前喝汤

俗话说：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这句话是有道理的。

饭前喝点汤，就相当于给口腔、咽喉、食道、胃这一段消化道加点“润滑剂”，使

食物能够顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜

同时，少量汤还可刺激胃酸分泌，

有利于食物消化和吸收

不过，“饭前喝汤”对于那些胃液分泌严重不足的人群，用餐前喝汤的确有冲淡胃液、影响消化的可能性。

因此，饭前喝汤要适量，

最佳时间是饭前20分钟左右

，可以帮助增加胃部的饱腹感，让自己吃饭的时候吃得更少，更适合有减肥需求的人群。

饭间喝汤

饭间小口的进点汤水也是有益的，

有助于食物的稀释，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收

若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后会因胃液的大量分泌产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

所以，有营养学家认为，

养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生

饭后喝汤

吃饱了再喝汤，会

增加总的能量摄入

。适合想增重的人和住在寒冷地区，需要储存能量的人。

饭后喝汤的最佳时间是

饭后10分钟

无论是饭前喝汤还是饭后喝，都不要喝太多，小半碗就够了。

对肠胃功能弱或者胃口不好的人来说，适当喝汤可以补充一些营养

但对于绝大多数肠胃功能正常的普通人来说，就别在意这么点营养了，喝汤弃肉，那是丢了西瓜捡芝麻。

奶白色的汤最滋补？

汤变成乳白色，要归功于脂肪

也就是说，乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤、鸭架汤、猪蹄汤，都是

含有不少油脂的汤

如果你在减肥，还是喝清汤比较稳妥

说到这儿，小编又想到了奶油汤，它也是个热量炸弹，大家好自为之吧。

特殊人群如何喝汤

高血压、痛风、胃酸过多、胆结石患者等特殊人群，比起饭前或饭后喝汤，

更重要的是要关注什么汤相对更适合自己，哪些汤不适宜自己。

高血压患者

对于高血压患者来说，鱼汤和肉汤都需要注意少盐，但

更推荐不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶、椰子水等

痛风患者

痛风患者不要喝油汤、浓白汤；

推荐矿泉水、没有加糖的蔬菜汁、纯椰子水、淡茶水等

胃酸过多的人

胃酸多的人不适合大量喝鸡汤、肉汤；

如果要喝汤，也要先吃蔬菜，少量喝，以免引起肠胃不适

胆结石、胆囊炎患者

胆结石、胆囊炎患者应注意去掉鸡汤、肉汤中的脂肪，不喝浓汤和油汤；

推荐喝淡茶、柠檬水

避开4大误区，健康喝汤

喝汤不吃“渣”

经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽然不是特别美味，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。

曾有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6％~15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。所以，喝汤时最好将汤与“渣”一起吃下去。

爱喝“独味汤”

每种食物所含的营养素都是不全面的，所以，我们在煮汤时，最好用几种动物与植物性食品混合煮汤。

比如常见的莲藕排骨汤，莲藕味甘性寒，具有健脾开胃的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪排骨。素荤搭配食用，提供丰富的营养成分，还具有滋阴血、健脾胃的功效，鲜味叠加，喝起来也更可口。

喝太烫的汤

人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，如果喝滚烫的汤，超过此温度容易造成黏膜烫伤。

虽然在烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，甚至可能会造成食道癌。因此，喝汤最好喝温度在50℃以下的汤。

汤水泡米饭

汤泡饭这种习惯很不好。人体在消化食物时，一般需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，有利于润滑和吞咽食物。

但是，把汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂就与汤一道进了胃里，舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，容易使消化功能减退，导致胃病。

喝汤的4大错误，别再犯了……

襄阳东大肛肠医院

胃肠、肛肠疾病久拖不医，易引起多种并发症，一定要引起重视，养成良好的卫生习惯和健康饮食。一旦有症状存在，务必定期进行胃肠、肛肠疾病筛查，早预防、早发现、早治疗。

胃肠镜检查

只需一键预约

扫码在线预约

或者点击

阅读原文

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。