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冬天了，吃一碗热乎乎的番茄浓汤小馄饨既暖胃暖身，又能及时补水。

鸡胸肉和虾肉脂肪含量少，富含蛋白质及多种营养物质，用它们做馅料包馄饨味道鲜美，还不用担心摄入过多的脂肪。

馄饨汤做法多样，咸鲜酸辣，可根据个人的口味调整。用浓纯番茄酱和煮馄饨的热汤简单调个番茄浓汤，酸溜溜的很是开胃。

这碗馄饨不挑人，大人孩子均可食用，温暖、开胃还不刺激肠胃。

【番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨】

【材料】

鸡胸肉1块，大虾10只，小葱2棵，番茄酱20克，盐2克，生抽20克，中筋面粉200克，面粉用凉水100克

【制作】

1.馅料和面皮材料准备好；

2.面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的较硬面团；

3.大虾去壳，用牙签挑出虾肠；

4.鸡胸切2公分大块，虾切丁，小葱切段；

5.用料理机先将小葱绞碎，再把虾肉绞打成虾泥；

6.鸡胸肉绞打成鸡肉泥；

7.葱虾泥、鸡胸泥、盐、生抽同入大碗；

8.加适量凉水，搅拌成肉糊，挑起来是一坨，缓慢垂落；

9.面团用压面机反复碾压，最后压成满意的薄面皮；

10.刀切成合适的馄饨皮；

11.取适量馅料放在面皮中间；

12.按自己的手法或包或挤成馄饨；

13.番茄酱挤入碗中；

14.馄饨入开水锅中煮熟；

15.舀两勺热汤将番茄酱调成番茄浓汤；

16.馄饨入碗中，稍加混合即可食用。

【小贴士】

1.馄饨皮自制或者买现成的均可；

2.鸡胸肉和虾肉的比例及调料可根据喜好进行调整。

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