肉丸向来都是肉食者们的喜爱，一口肉丸满口香，大大的满足了对肉肉的渴望。做好的肉丸子，吃着没有一点腥味，可以做汤、可以红烧，也可以油炸，一丸多用，简直太方便啦~健康美味无添加，营养丰盛，大人孩子都超爱吃！今天我们就来看看鲜香Q弹的肉丸都有哪些美味做法吧！

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香菇肉丸

图文|

lin悠然

400克

150克

20克

20克

1.猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

2.肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好。

3.香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。

4.绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

5.调入生抽、盐继续抓匀。

6.最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。

7.用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。

8.蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。

9.盖上锅盖，旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间，而且有两个蒸格，我就一锅蒸两个菜，一素一荤，再来份米饭就好了。

10.肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

小窍门：

摔打上筋的肉丸才好吃。

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酥炸莲藕肉丸

图文|

祯祯宝贝

150g

150g

胡萝卜

30g

30g

1.5勺

一品鲜酱油

0.5勺

0.2匙

1.准备原材料鸡肉、莲藕、胡萝卜、青椒。

2.莲藕剁成小粒备用。

3.鸡肉剁成泥放入调味料姜、葱、糖、一品鲜酱油、蚝油。

4.所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制二十分钟入味。

5.莲藕、胡萝卜、青椒剁成小粒放入容器中。

6.鸡肉入味后和其它馅料放入油、香油、盐、味精拌匀再放入淀粉。

7.搅拌成均匀完全入味即可。

8.搓揉成一个个小丸子。

9.锅中倒入适量油加热至七成热依次放入丸子中火炸起来。

10.炸至丸子成金黄色飘浮起来即可出锅。

11.美味诱人的莲藕肉丸装入盘中就大功告成了。

12.搭配吊炉饼和牛奶一起吃太完美了。

13.莲藕肉丸入口香浓味美让人唇齿留香回味无穷。

14.每天为家人合理的搭配饮食是至关重要的事情。

15.莲藕肉丸绝对是宴客的必备拿手大菜。

小窍门：

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。

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冬瓜番茄肉丸汤

图文|

緣豆兒

400克

200克

1.准备材料。

2.肉末里加蛋清、葱末、姜末和盐。

3.用力搅拌均匀上劲。

4.番茄切块，香菜切段。

5.冬瓜去皮切块。

6.锅中加清水，把肉末挤成丸子焯定型捞出。

7.另锅加水或用焯丸子的汤水随意，放入冬瓜煮一会。

8.加入番茄和肉丸煮熟。

9.最后加入香菜，加盐油调味。

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清蒸芋丝肉丸

图文|

宸·羽

160g(半个)

120g

胡椒粉

红薯粉

1.芋头，青葱。

2.只用了一半的芋头，去皮后刷成丝。

3.准备肉末、香菇丁、姜蒜末。

4.热油锅，爆香姜、蒜、香菇。

5.放一半的肉末入锅炒。

6.加适量的盐炒出香味。

7.炒熟的肉末放入芋丝盆中，再将另一半的生肉末倒入。

8.放入盐、酱油、蚝油、红薯粉、胡椒粉、鸡精调味。

9.搅拌均匀。

10.做成小丸子放入盘中，入锅大火蒸15分钟。

11.蒸熟后出锅。

12.成品。香香的挺下饭。

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冻豆腐肉丸炖白菜

图文|

雨中漫步_kRsJPX

冻豆腐

炸肉丸

干辣椒

花生油

青蒜末

1.食材准备好。

2.葱.姜.辣椒.花椒。

3.锅内放花生油，烧热放调料炒香。

4.倒入白菜，翻炒均匀。

5.放生抽。

6.放蚝油。

7.翻炒均匀。

8.放入肉丸.粉皮.冻豆腐。

9.倒入适量清水，盖上锅盖炖煮5分钟。

10.放盐调味。

11.最后撒青蒜末。

12.装盘。

13.好吃。

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