如果你比较喜欢清甜的滋补汤，这款汤是再适合不过了。选用补气养阴的西洋参，搭配具有清热功效的百合，再加上止燥咳的玉竹及利水消肿祛湿的薏米，最主要的是加入鱼胶，将食材的功效提升不止一个档次。此汤具有滋阴利咽、清肺热、祛风止咳、安心养神、补脾健胃等功效，你绝对不能错过的一款家庭养生鱼胶汤。

鱼胶、西洋参、百合、玉竹、薏米、老母鸡、蜜枣、姜、葱、调料适量。

1、将泡发好的鱼胶洗净切好。

2、鸡肉焯水洗净。

3、薏米提前泡好。

4、姜洗净切片，葱洗净切葱花。

5、将鸡肉、薏米、玉竹、西洋参、蜜枣、姜片放入炖盅内，倒入开水，炖1小时后，放入鱼胶炖30-40分钟，最后加入鲜百合，调味，撒上葱花即可。

搭配鱼胶推荐

如果是日常滋养，大部分品类鱼胶都合适，普通可选蝶胶、北海胶、原生蜘蛛片、鳗鱼胶、黄花胶、双牙胶等系列，追求品质的可选赤嘴鱼胶和白花胶系列。如果要强大功效型，建议搭配蜘蛛胶。

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以上食谱特别注意：

不同品类的鱼胶，使用工具及炖煮方式不同，所需的时间不同。未泡发的鱼胶，煲汤建议1.5小时，隔水炖汤建议2.5小时。详细参考《鱼胶新煮意》书籍。

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