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偶然得来一只新鲜的土鸡，你想怎么吃？当然是煲汤最好了，煲一锅原汁原味的鸡汤，配上补脾胃的山药，美味又营养。

将整只鸡放入煲中，配之以

亦药亦食的

当归和党参，

放上山药。在小火慢炖的过程中，

鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，

山药完全吸收了鸡肉的味道，绵密中有一丝甘甜，最后再加上一味枸杞，真的是滋补养颜神器呐！

山药煲鸡汤

ChickenSoupwithChineseYam

难度中级

时间90分钟

鸡1只

山药1根

党参2根

当归1片

葱1根

姜1块

枸杞1勺

料酒1勺

醋几滴

盐1茶匙

小贴士

山药泡

在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药

的醋水也可以换成柠檬水，

枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性

若是农

家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂

农家鸡、山药、枸杞、当归、党参、葱姜、料酒

等备料

鸡清洗切块，山药去皮切小块

山药泡在醋水中防止氧化

姜切片、葱切段

切好的鸡块冷水焯水

撇去浮末，放入姜片、葱段、当归、党参

再加入1勺料酒

大火煮开后转小火炖40分钟

山药加入锅中，接着炖10分钟

10.

枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟

11.

出锅前加盐调味

12.

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