说起黄花菜，相信大家都挺熟悉的，这是平日里常见的一种食物，有的地方把黄花菜称为金针菜，不管称做什么，只要是大家知道这是什么菜就可以！黄花菜的营养十分丰富，里面含有多种维生素、钙、铁等物质，多吃点黄花菜可以补脑健脑，还可以提高免疫力，降血脂等等，总之多吃点黄花菜还是不错的！春天到了，天气比较的干燥，家人的免疫力就会降低，建议大家用黄花菜和鸡蛋做点汤水，这样做出来的汤水，不仅汤汁鲜美，而且里面不放各种的添加剂，给家人喝起来营养又健康！立春后，多给家人做这道汤，增强免疫力，做法简单，汤汁鲜美！

黄花菜鸡蛋汤

黄花菜这样吃才香，上锅一煮，汤汁鲜美又解馋，上桌全家都爱喝！黄花菜不仅做法挺多的，而且味道十分不错，营养也是极其丰富，最近我家比较喜欢用黄花菜和鸡蛋做汤水，这样做出来的汤，里面味道鲜美，而且好喝还不油腻，比一些大骨头汤、鸡汤、牛羊汤还解馋，自从学会做这道黄花菜鸡蛋汤后，我家三天两头的做一次，常给家人做点汤水喝，不仅补充大量的水分，而且还可以提高免疫力，总之给家人喝起来营养又健康，下面我就把这道黄花菜鸡蛋汤的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

黄花菜鸡蛋汤

准备适量的黄花菜，先加上温水浸泡30分钟，把小葱切成葱花，生姜切成末，香菜洗干净切碎。黄花菜浸泡好后，把上面的根部都去掉，再加上清水洗干净，在小碗中打上4个鸡蛋搅散备用。

黄花菜鸡蛋汤

下面在锅里倒上油，把葱姜末放进去炒出香味，再把黄花菜放进去翻炒，再加上食盐、鸡精翻炒均匀，加上适量的开水煮开，再把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，这样满锅都是鸡蛋花，再加上点味极鲜、淀粉水搅拌一下，等到汤汁浓稠，加上点芝麻油、胡椒粉、香菜末搅拌均匀，这样就可以关火出锅了。

黄花菜鸡蛋汤

需要注意的地方：

第一：因为黄花菜比较干，大家要记得用温水浸泡半小时，然后再用清水洗干净就可以了。

第二：下油锅的时候，先放上葱姜炒出香味，再把黄华菜放进去翻炒一下，再加上开水煮开，把鸡蛋液倒进去，往锅里倒鸡蛋液的时候，要记得边倒边搅拌，这样满锅都是鸡蛋花，如果一次性都倒进去的话，做出来的汤水就不好看了。

第三：出锅之前，要记得加上点水淀粉，把汤汁煮的浓稠，再加上芝麻油、胡椒粉、香菜搅拌一下，这样就可以出锅了。

黄花菜鸡蛋汤

以上就是黄花菜鸡蛋汤的做法，你们都学会了吗，自己在家做的汤水，里面不放各种的香料，只放家里常见的食材，这样做出来的汤水清淡又鲜美，而且给家人喝起来营养又健康，喜欢这道黄花菜鸡蛋汤的话，要记得先收藏起来，有时间给家人做着喝吧！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。