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这家螺蛳粉，

不出名

老板敢做别人不敢的事：

汤底用

海鲜、猪头骨

熬汤6小时，

花时间、花材料、花金钱，

但是为了好味道，更健康

我们愿意！

在柳州，吃螺蛳粉很容易，遍地都是。

但是要找到一家合心意的螺蛳粉，

却很难。

不是配菜太难吃或者是汤底太假，

而这家螺蛳粉的老板阿哥告诉我，

“我就做别人不敢做的事，用的全是好料

不信，你先尝一碗！”

全部配菜自己做

阿哥家的螺蛳粉配菜从来不假手于人，

比如腐竹、鸭脚全都是自己炸。

茉莉花吃螺蛳粉喜欢多加点腐竹和木耳，

酸笋、酸菜、花生米、豆角酸……

这些螺蛳粉配菜少不了！

四种海鲜+猪肉骨熬制

螺蛳汤里居然有海鲜，这成本真是够土豪！

阿哥把四种海鲜晒干后磨成粉加入

螺蛳猪头骨汤中，要整整熬制6小时才出锅！

一碗色泽金黄红艳的螺蛳粉端上桌，

光闻着飘香的螺蛳味，

口水已经不听使唤在喉咙来回徘徊了！

酸爽鲜辣烫，螺蛳粉的精华都在里边。

脆香的腐竹浸在螺蛳汤里，像染了色般红艳。

光看看图，食欲都涌了出来。

螺蛳粉很粗，吃起来爽口有嚼劲，

再配上一个大鸭脚，这样的午餐满足了！

每到中午饭点时刻，

不少住在附近或者逛街的食客们

都爱到这打包几碗螺蛳粉。

除了螺蛳粉外，阿哥家还有桂林米粉。

桂林米粉也是店内的招牌，

与传统桂林米粉不同，

阿哥家的叉烧全是大炉子吊烧制成，

诸如桂林米粉中很少出现的

卤猪耳朵、卤猪脷这些卤菜我们这都有。

其中不得不说的就是阿哥家的脆皮，

三分瘦、七分肥、炸好的脆皮呈现金黄色

薄薄的油花顺着肉的纹路被切下来。

两边是香香的脆皮，中间分成一道肥一道瘦

嚼在嘴里，那口感嘎吱嘎吱脆。

咱店里的瘦肉全部来自双汇冷鲜肉、安全卫生。

众所周知，桂林米粉重要的就是那一勺卤水

阿哥家的卤水是用20几种中草药熬制而成，

天然带着一股草药香气，浇在粉上一定乾坤。

加上各种配料，一碗桂林米粉算是做好了，

按照自己的喜好可以吃干捞也可以加汤，

而茉莉花喜欢吃完干捞喝点汤。

先把米粉拌让每根粉都裹上酱汁，

看得我口水都要掉下来，太饿了！

店里的卤菜有很多，那怎么选择呢？

茉莉花推荐你吃卤牛肉和脆皮。

牛肉卤得干而不柴，很入味。

如果觉得太干的朋友们，

可以加入阿哥自己熬的黄豆筒骨汤，

用心做，不作假，是阿哥做生意的原则，

来这吃粉的食客们都是回头客，

吃完了又会带朋友一起吃！

△看这个大姐一次还打包好几碗呢！

这里的位置有点难找，亲们要自己看地图攻略哦！

从这个巷子进去10米就可以看到。

店名：双明原味粉

地址：柳南区飞鹅路55号5栋1-4号红光桥底（南），南天鞋城旁

电话：13397722090

营业时间：7:00—16:30

文/茉莉花图/阿

总编辑/饭桃花

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