这个冬天

推荐几款男女皆宜汤品，喝了让冬季不再寒冷！

鹿茸菟丝子炖羊胎盘

补肾填精益气养血

民谚有讲，冬至在月中，天寒也无霜，算了一下今年的冬至在月中，看来今年的冬天未必有想象中那么冷了。

无论是否暖冬，都要顺应“冬藏”的养生之道，冬季进补，主要是

补五脏六腑之本

不过怎么样补肾，好多街坊都存在误区。最常见的就是把补肾等同于壮阳，马上想到鞭类、淫羊藿、玛卡等含有动植物激素的药物。

其实中医看来，肾藏精，肾精化肾气，肾气分阴阳，而最后的肾阴和肾阳能资助、促进、协调人体全身脏腑之阴阳气血，所以补肾是根据个人的情况滋补肾精、肾气、肾阴或者肾阳。

那我们今天就为大家推荐一个补肾填精，益气养血的——

鹿茸菟丝子炖羊胎盘

鹿茸、菟丝子

汤品中用到的主材料就是鹿茸和菟丝子。鹿茸《本草纲目》提到是“生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治虚损目暗、眩晕虚痢。”

但要提醒下用鹿茸食疗，最好从小剂量开始缓缓增加，不适合一下用太多以免升阳动风或伤阴动血。而菟丝子临床上多用来治疗肝肾不足所致的腰膝筋骨酸痛，腿脚软弱无力等症。

羊胎盘

羊胎盘，大家是比较少用到的。

羊胎盘的多重活性物质，具有养血安神、延年益寿等功效，是大补元气的滋补强壮食材。

红参、枸杞子

再搭配红参和枸杞子，益肾养血，有助于肾精化生和补充，滋补效果更好。

【材料】鹿茸3克，菟丝子15克，红参5克，枸杞15克，羊胎盘半个，猪瘦肉100克，生姜3片。

【烹饪】所有的材料清洗干净，羊胎盘用当归、川芎水汆水后切块。然后所有的材料一起放进炖盅，加清水1250毫升左右，隔水炖3小时，就可以落盐饮靓汤了。

龙虱芡实山药煲羊小肚

补益肾气固摄收敛

最近我们整天讲要补肾，有街坊就问了，其实肾气不足，影响究竟有几大呢？

肾精不足在临床多表现出肾精亏损证候，这类人如果是青少年，主要体现在

发育迟缓，身材矮小，智力和动作迟钝

等方面，而如果是成年人的话就会反映在

男女早衰、健忘发白，女子经少不孕，男子精少不育，老人呆钝恍惚

等方面。所以适当护肾养肾确是好有必要。

那今天我们要推荐给大家的就是补益肾气，固摄收敛的——

龙虱芡实山药煲羊小肚

讲起龙虱，不少酒家都有和味龙虱这味送，是老广熟悉而又爱又怕的补肾食物，爱的是它较高的药用价值，怕的是它丑陋甚至有点恶心的外表。

龙虱有补肾气、固精关、缩尿止带的药用价值。以龙虱配淮山煲猪瘦肉其实是我系民间找到的一个治遗尿的验方，取其补益先天肾气，固膀胱而缩小便之功。

羊小肚

而羊小肚即羊膀胱，《本草纲目》又称羊脬，甘温补益，治下虚。

再加上益肾固涩、补脾止泄的芡实，尼个汤有补益肾气，固摄收敛的作用，在天气寒冷的冬季进饮对老中青少群体的身体都有很好的益处。

【材料】龙虱50克，芡实40克，淮山40克，羊小肚1个，猪瘦肉100克，红枣3颗，生姜3片。

【烹饪】芡实、淮山、红枣提前稍浸泡。龙虱，羊小肚都汆水。然后所有材料一起放入煲，加清水2500毫升左右，先武火煲滚再改文火慢熬2小时左右，就可以落盐饮靓汤了。

熟地山萸肉淮山炖兔肉汤

滋补肾阴，润燥补中

之前同大家讲过肾气由肾精所化生，肾气中涵有阴阳两种成分。肾阴是其中具有凉润、宁静、抑制等作用的部分；而肾阳是其中具有温煦、推动、兴奋等作用的部分。

那肾阴与肾阳协调共济，则肾气才能充和畅达。而我们常说的肾阴虚证其实就是肾脏阴液不足所表现出的肾虚+阴虚证候了。

具体表现在腰膝酸痛、眩晕耳鸣、心烦失眠、五心烦热和咽干喉燥等症状。民间老百姓俗称之为“肾火”或者“骨火”症候。

滋补肾阴，润燥补中的

熟地山萸肉淮山炖兔肉汤

一讲到“滋补肾阴”，最深入人心的就是“六味地黄丸”了，几乎家喻户晓，今日的靓汤我就是将六味地黄丸的组方理念融入到汤疗当中来的。

六味地黄丸的组成是由“三补”（熟地黄、山萸肉、山药）和“三泻”（牡丹皮、茯苓、泽泻）六种中药材制成。

熟地黄、山萸肉

用作食疗我建议就要去“三泻”留“三补”。熟地黄、山萸肉味甘，性温，是滋补肾阴的“主力部队”。

一来可以令到滋阴功效更佳，二来汤味口感更好。而且山药是脾阴和肾阴都可以滋补，人体“先天之本”和“后天之本”都可以兼顾得到。

滋阴润燥，清热凉血，汤滋肾阴，清燥气，男女老少都适合。

【材料】

熟地黄10克，山萸肉10克，鲜淮山150克，兔肉300克，红枣3颗，生姜2片。

【烹饪】

淮山去皮切小块；兔肉洗净汆水，红枣去核，然后所有的材料一起放进炖盅，加清水1250毫升左右，隔水炖3小时，就可以落盐饮靓汤了。

淮山核桃羊肉汤

补气养阴温中暖下

冬至刚刚过，最近我地南方时不时有阵冷空气，天气一冻，好多人就想吃羊肉了。

为大家推荐的是补气养阴，温中暖下的——

淮山核桃羊肉汤

羊肉滋补，冬天吃可以增加人体的热量，抵御寒冷，使人吃左之后感觉暖粒粒，而且还能增加消化酶，保护胃壁，俗话讲叫做“暖胃”啊。

绵羊肉

煲汤可以吗？

懒汆水除膻味，大问题就当然是没有啦，但绵羊肉比较肥，脂肪相对多好多，煲汤养生效果就差点了，用来打火锅，烧烤就比较适合。

说到核桃，好多人第一时间想到的就是以形补形，补脑的。

核桃补脑不是因为形状，而是因为它的成分有好多氨基酸，不饱和脂肪酸之类的，可以补充大脑所需的营养。

说起核桃，原来也有偷懒小妙招的喔，核桃肉外面的那层膜不是有点涩味吗？现在市场上有去了膜的核桃卖了喔。

那究竟是怎么样去掉外面那层膜的呢？

去得这么干净，有没用化学方式呢？

那就真的很难说了

这么说大家买材料的时候还是买回那些普普通通的比较好了。

核桃小科普

这个汤羊肉益气补虚；淮山健脾除湿、核桃肉有强肾补脑，三者合用补虚劳、益气血、健脾胃，很管用的，各位不妨一试啊。

【材料】鲜淮山500克，核桃肉80克，羊肉500克，马蹄100克，生姜3片。

【制作】所有的材料清洗干净，羊肉汆水斩件，然后把所有的材料一起放进汤煲。

加清水2000毫升左右，先武火煲滚再改文火慢熬2小时左右，就可以落盐饮靓汤了。

苁蓉海马煲童子鸡汤

温壮肾阳，提神促孕

腰膝酸软、畏寒肢冷、精神萎靡、妇女宫寒月经不调或不孕

，好多时候都是

肾阳虚

的症状。

中医养生上讲，肾阳是肾气中具有

温暖、推动、兴奋

等作用的部分。

肾阳充盛，脏腑形体得以温煦，机体代谢功能才能旺盛，人体各种生理功能才得以正常发挥。

那今天我们为大家推荐一个

温壮肾阳，提神促孕

苁蓉海马煲童子煲鸡汤

肉苁蓉

除了养肾之外冬天食还有调节循环系统的作用，可以降血压；抗脂肪肝等等，因为要想促孕，除了肾好，身体的整个内环境都是好重要的。

食药兼之的海马是有名的滋补海产品，民间有“北人参，南海马”的讲法。它所含的激素对助孕好有帮助。

童子鸡

至于童子鸡其实就是刚刚会啼叫的小公鸡，正处于阳气旺盛、血气方刚的成长阶段。助阳温中，益气补虚的功效都好好。

今日的靓汤除了可用来冬季进补强身，提高机体的免疫力之外，还可以帮助有生育需求的准爸爸、准妈妈们

提高精子和卵子质量

，促孕助育之用。

【材料】

肉苁蓉20克，海马2对，童子鸡1只（约600克），生姜3片，大枣15克

【烹饪】

海马提前用温水浸泡半小时；大枣去核。童子鸡斩大块汆水。然后所有材料一起放入煲，加清水2000毫升左右，先武火煲滚再改文火慢熬2小时左右，就可以落盐饮靓汤了。

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