丝瓜是夏季比较火热的蔬菜，它是一种顺滑有嚼劲的蔬菜，同时也是一个便宜实惠的菜，所以在夏季的时候我们丝瓜经常作为我们的主打菜，隔三差五就会上一次餐桌。并且形式还十分多变，有炒有煮还有蒸，虽说每一种做法都是顶好吃的，但是小吃认为最好吃，夏天最正确的吃法还是丝瓜瘦肉汤的做法。因为夏天要多喝汤，所以丝瓜做成汤，无疑是夏天最正确的吃法，最好吃的吃法。

丝瓜瘦肉汤的口感是鲜嫩爽滑，并且带有肉的鲜味的，因此闻着香，喝起来也是汤鲜肉嫩的。所以每次一个人都能搞定一碗，吃起来还挺过瘾的，并且就算是连吃几天都不会觉得腻。并且丝瓜瘦肉汤也是一根清热解暑的汤，这一点就完胜了很多的汤。同时丝瓜瘦肉汤也是一份做法简单，三五两下就能做好的汤，好吃的同时还做法简单。那下面就将详细的做法给大家说说，大家可以跟着一起动手做做看。

【丝瓜瘦肉汤】

我们只需要准备丝瓜、肉、葱。买丝瓜要买颜色浅一点，表皮平滑、长、直的丝瓜，这种丝瓜是最新鲜，并且最嫩的，适合用来煮汤的。肉我一般是买的里脊肉，要用手按是有弹性，摸起来不粘手的。买完所有的食材之后开始动手做菜。

【详细过程】

步骤1：拿出丝瓜，将丝瓜的皮用刮子快速的刮掉，刮的时候尽量将深绿色的刮干净一点，否则会有一点点苦，不好吃。接着将丝瓜放在水龙头下面开始冲洗，洗干净之后开始切丝瓜，可以直接将拿起刀削丝瓜，也可以将丝瓜对半切开，然后切成片，或者切成滚刀块。

步骤2：接着将肉扔入水中，将反复的揉搓几次后放在菜板上，并且将肉切成片，随后放入碗中。接着在碗中倒入适量的油以及一点盐，料酒、黑胡椒粉，然后快速的将它们拌匀之后就放在一旁腌制上5-10分钟。

步骤3：锅中倒入适量的油，烧热后将丝瓜下锅，接着开始翻炒丝瓜，将丝瓜炒到软之后，倒入适量的水，然后开始煮。煮到水开之后就倒入瘦肉，接着在肉被烫熟后，就加上盐，并且撒上葱花，接着就可以开始吃了。

一份鲜嫩爽滑，清热解暑的丝瓜瘦肉汤就煮好了。丝瓜要炒到6分熟之后才能倒入水，不然到时候要煮很久，葱花是点睛之笔，如果没有会少了一点鲜味。今天的丝瓜瘦肉汤可以说是夏天丝瓜最正确，最好吃的吃法，不仅口感在线，做法也简单，并且很适合夏天吃，清热解暑，并且补充水分，所以大家可以试试这个做法。

好了，今天的就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱，和最简单的烹饪技巧，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！

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