墨鱼不但味感鲜脆爽口，有腥味，但炖鸡汤味道很鲜美，具有较高的营养价值，墨鱼含丰富的蛋白质，有补血健身、益肺病、止牙血的功效。

食材明细：小墨鱼2只，老鸡半只，香菇几朵，大葱1段，老姜4片，料酒一汤勺

墨鱼鸡汤的做法步骤

1.将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；

2.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分

3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、乌贼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；

4.起锅时放入盐和葱花调味。

5.会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质，具有强身健体、温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。

小鲜鸡汤

用心做好汤

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