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不管饮品界的新宠旧爱

抹茶一直都屹立不倒

那一抹青绿色的抹茶

不仅仅是美味的象征

更是一种情怀

奶茶界神奇的

「一点点」

之前出过一款超高颜值的渐层产品

不知道大家还记得么

抹茶拿铁

抹茶拿铁

的分层是怎么做出来的呢？

揭开抹茶渐层的秘密

抹茶拿铁分层有两种，一种是抹茶在下面，牛奶在上面，另一种则是反过来的。

液体密度

形成明显分层

抹茶跟鲜奶会有分层是因为密度不同所形成，通过

加水稀释以及加冰块

的方法将上层液体密度减小，再在

下层液体中里加入适量糖

，提高下层的密度，就能让整杯饮品呈现抹茶与鲜奶的美丽渐层。

上层液体

倒入要缓冲

所谓缓冲就是在倒入抹茶或牛奶时用

小汤匙背部在液体下方缓冲

，以降低抹茶或牛奶的冲击力，也就是酒吧里常说的引流，这样就能形成好看的分层了。

所以，抹茶在下牛奶在上，就在抹茶中加入糖，然后加入冰块最后倒入牛奶；牛奶在下抹茶在上，就在牛奶中加入糖，接着加入冰块，然后在泡开的抹茶中加入冰水稀释，再倒入牛奶中就可以了。

怎么喝渐层饮品最优

“渐层缺点”首先是“容易摇不散”，但自从渐层饮料爆红后，导致食材须分别加入饮料内，一层一层地叠上去，虽然糖还是会用搅拌棒搅散，但天气较寒冷时，“正常甜”，难免会遇到糖摇不散的风险，

“渐层饮料摇过再喝”

，一口气将吸管插入直接喝口感当然不好

制作优质渐层

“抹茶拿铁”

1、浓度不能调

2、要有渐层请点冰的

3、不能多奶、少奶

4、不能做热饮，顶多温的

、糖度建议调微糖

学习制作渐层抹茶拿铁

除了要掌握秘诀，抹茶拿铁中牛奶、糖、抹茶粉和水的比例也很重要，来学学怎么调配出最佳比例的抹茶拿铁。

抹茶拿铁

原料：

静冈抹茶粉

150ml

35g

100ml

步骤：

雪克杯中加入抹茶粉

150ml

搅拌均匀

35g

冰块至

500刻度线

奶昔机高速打

倒入产品杯

补冰块满杯

9、加入

100ml

注意：

热水即开水

温度过低容易冲不开抹茶粉

奶昔机只需打

不然颜色会变深味道变苦

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