抹茶芝士慕斯配方

奶油奶酪

150g

22g

吉利丁粉

10g

消化饼干

42g

30g

30g

抹茶粉

11g

60g

淡奶油

170g

抹茶芝士慕斯的做法步骤

将消化饼干用料理机打碎，然后与融化的黄油液体混合在一起，一定要彻底混合均匀

然后在将其倒入到四寸圆模里，圆模底部记得事先垫一张油纸！

然后用擀面杖的头部压实它，一定要压实，压实后送入冰箱冷藏备用

将吉利丁放在碗里，然后在碗里倒入适量的凉开水

将软化的奶酪与糖粉拌匀

然后在用电动打蛋器打发奶酪，打发到体积略有膨大即可

将抹茶粉过筛到小碗里，然后用30克的热水化开它，最好用个迷你蛋抽彻底搅匀化开它，因为抹茶粉比较难化开，一定要多多的搅拌几下。

然后在将化开的抹茶倒入到打发的奶酪盆子里，接着用电动打蛋器将其彻底混合均匀，打蛋器开的是中档！记得一定要彻底混合均匀哦

将泡好的吉利丁放入到牛奶里，然后将牛奶隔水加热，让吉利丁彻底融化在牛奶里

吉利丁彻底融化在牛奶里之后，在将牛奶倒入到抹茶奶酪糊里，然后继续启动打蛋器打匀它们。

10.

接着我们打发淡奶油淡奶油打发到7分发就可以了，也就是打发到浓稠可缓慢流动的状态即可。

11.

然后在将淡奶油与抹茶奶酪糊混合均匀，记得要用切拌的方式混合

12.

最后将之前放入冰箱冷藏的模具拿出来，将抹茶芝士慕斯糊倒入其中

（此配方可以做两个四寸圆模）最好冷藏过夜

13.

做好的成品美美哒

14.

当然你也可以在慕斯表面做点简单的装饰

15.

撰写制作步骤

小贴士：

配方里面的奶酪用的有点多，喜欢清爽口味的同学可以自行减少奶酪的量。

另外配方里面的糖量不建议再去减少了。这个糖量给的是刚刚好的量，如果再去减少就吃不出什么甜味了。

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