如果你对国内的爆浆/雪崩蛋糕厌烦了，看到这款简单精致的抹茶芝士蛋糕，会不会眼前一亮？

一抹翠绿一抹嫩绿，配上“毛茸茸”的白色奶油，简约的造型配色，却让人禁不住想尝一口~

你一切开，双层抹茶芝士的内馅，一层入口浓香绵密，一层入口即化的顺滑！

清香的抹茶芝士在口腔弥留，真的是一口接着一口啊！

双层抹茶芝士蛋糕/配方

抹茶芝士蛋糕

奶油奶酪：350g糖：85g鸡蛋：2个

香草精：3g淡奶油：60g低粉：10g

抹茶/绿茶粉：20g

抹茶奶油芝士

奶油奶酪：150g淡奶油：100g

糖：30g

抹茶/绿茶粉：5g

模具尺寸：

6寸（7CM加高模具）

蛋糕底：一片可可海绵蛋糕

1.抹茶芝士蛋糕

将提前温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后倒入砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态。

倒入两个鸡蛋，香草精充分搅拌均匀（鸡蛋提前搅打均匀哦）

接着倒入淡奶油搅拌均匀。

过筛入抹茶粉与低筋面粉，持续搅拌至融合。当然啦，这种情况抹茶粉是不能完全融合的，会有悬浮的小颗粒，这是正常的。

PS：可以用绿茶粉代替抹茶粉，因为价格差很多～

裁剪一块6寸可可海绵蛋糕片作为蛋糕底，你也可以用消化饼干作为蛋糕底，然后将芝士糊过筛倒入模具

，送入预热至150度的烤箱烘烤60分钟。

烤完后让其彻底冷却，再送入冰箱冷藏2～3小时，推荐冷藏过夜。脱模的时候用刮刀沿着模具内壁划一圈就完成了。

有周围高中心底且平整是正常的，但如果是漏斗形的凹陷就是没成功哦！

2.抹茶奶油芝士

冷的奶油奶酪＋糖用抹刀按压开来，开始会有沙沙的声响，而后逐渐减弱。

倒入5g抹茶粉或绿茶粉，搅拌成如上图均匀的泥状，时间可能有点久，耐心点。

最后倒入打发至5分发的淡奶油，先用抹刀拌匀，再用打蛋器充分搅拌均匀。

将全部奶油芝士倒在蛋糕上，转动裱花台开始抹平。

记得将侧面抹平

最后将顶部的周围抹平

灵魂的装饰了，打发点奶油，取个喜欢的裱花嘴，挤一圈裱花在蛋糕上。

看，完成了！

多美的一个抹茶芝士蛋糕啊！

超级简约的造型，是不是觉得有清新舒服的抹茶绿就足够了，不需要复杂的装饰裱花，就足以令人感到眼前一亮！

用料十足，双层奶酪芝士采用不同制法，散发两种口感，有绵密厚重的芝士，也有入口即化的顺滑奶油芝士~

接着一口

再来一大口！

用料质量好就是好吃啊！不过，大家在烤芝士这层蛋糕时，可以改用绿茶粉，或者等级较低抹茶粉，不然20g进口抹茶粉用的心疼呀！

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