布丁是一种滑滑软软的甜品，既有热烤的，也有冷藏的，今天这款冷藏式的，它的特点是配方中没有蛋，只用奶油和鱼骨胶煮沸后放凉，结成果冻状后加水果等一起享用。

抹茶豆腐布丁

原料：内酯豆腐200克，牛奶250克，淡奶油100克，抹茶粉12克。

调料：吉利丁粉14克，冷开水30克，糖40克。

抹茶豆腐布丁的做法

1、内酯豆腐加入抹茶粉，用搅拌机搅拌均匀，倒入大碗中。

2、吉利丁片用冷开水泡软。

3、牛奶、糖混合用小锅加热，至糖完全溶解，液体边缘出现小气泡后离火。

4、泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体。搅拌均匀。

5、抹茶豆腐糊中加入淡奶油，再倒入牛奶液搅拌均匀。

6、将布丁液过滤一遍。

7、倒入模具中，加盖入冰箱冷藏至凝固即可食用。

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