谷雨养生健脾除湿,平肝养血 谷雨养生健脾除湿,平肝养血谷雨养生健脾除湿,平肝养血

谷雨养生健脾除湿,平肝养血

丹东市老年服务协会

“雨生百谷”,此时降雨明显增多,有利于谷物生长。寒冷天气基本结束,气温回升加快。雨水也带来潮湿,空气湿度较大,湿邪偏盛,尤其南方地区会出现阴雨绵绵的天气,人体易感湿邪而致病。此时养生应加强户外运动,避免气血瘀滞,注意祛风湿,防病邪。

食养原则

健脾除湿:湿邪最伤脾胃,引起脾湿内停,出现食欲不振、腹胀、水肿、呕吐、便溏、倦怠等不适,所以,此时最应注重健脾运、除脾湿。

平肝养血:肝血易虚,肝阳易亢,春季宜多吃滋养肝血的食物,以平抑过于上亢的肝气。

适宜饮食

健脾利湿的食物:山药、芡实、莲子、白扁豆等食物健脾止泻,适合脾虚所致大便溏泻者,薏苡仁、茯苓等食物健脾除湿,利尿消肿,适合脾虚水肿者。这些健脾食物最宜与大米一起煮粥食用,谷雨湿邪盛时养生尤佳。

多食香椿:谷雨前后正是食用香椿的最佳时节。“雨前香椿嫩如丝”,此时的香椿芽鲜香扑鼻、口感柔嫩,适合做成各种菜肴。5月之后采摘的香椿,不仅口感不佳,其中硝酸盐含量也超标,不宜再食用了。

新鲜的绿色蔬菜:可多吃莴笋、豆苗、蒜苗、韭菜、菠菜等春季新鲜的蔬菜,最宜当季养生保健。

不宜饮食

寒凉食物:由于此时湿邪较重,黄瓜、番茄等寒凉食物容易加重寒湿,不宜多吃。

养生膳食

玫瑰菊花茶

材料:玫瑰花、菊花各4g,雨前碧螺春茶2g。

做法:将玫瑰花、菊花和雨前碧螺春茶一起放入盖碗中,冲入开水,加盖闷泡10分钟即可饮。

节气食话

谷雨前采摘制作的茶称为“雨前茶”,又叫“二春茶”。雨前茶芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使其滋味鲜活,香气怡人,而且清火、辟邪、明目的效果尤佳,与“明前茶”同为一年之中的精品。谷雨当天,很多地方都有饮新茶的习俗,有“全民饮茶日”之称。

玫瑰花可以疏肝解郁、理气止痛,菊花能疏风散热、清利头目,与雨前春茶搭配,非常适合春季疏肝理气,调养精神,清醒头脑,可缓解头目、胸胁胀痛及心情抑郁烦闷。春茶与菊花均偏寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜。玫瑰花活血破瘀,孕妇禁用。

山药薏米芡实粥

材料:粳米、鲜山药各100g,薏苡仁(也叫薏米)、芡实各20g。

调料:白糖适量。

做法:

1.将粳米、薏苡仁、芡实分别淘洗干净;鲜山药去皮,切成滚刀块。

2.锅中放入薏苡仁、芡实和适量水,小火煮20分钟,倒入粳米,继续煮20分钟,放入山药块煮至粥成。

3.吃时调入白糖即可。

节气食话

山药可补益脾、肺、肾,益气养阴,健脾止泻。芡实健脾补肾,止泻、止遗、止带,固涩作用强。薏苡仁健脾清肺,利尿消肿,除湿去浊,美颜净肤。

谷雨湿邪较重时可多食此粥,能健脾除湿,改善脾湿引起的各种脾胃不和、便溏、水肿等症状,对预防脾胃疾病及肺部疾病均有益。

(本文内容摘自由中国中医药出版社出版的《食在二十四节气养在24小时的饮食指导书》,余瀛鳌,陈思燕编著)

公众号

扫码关注更多精彩内容

长按识别关注我们

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传,如果有侵权行为请联系站长及时删除。

赞 ( 1) 打赏

评论

9+4=

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。 了解我们如何处理您的评论数据