【图文编辑广东片区黄君】

大寒甜粥沁人味

“大寒到顶点，日后天渐暖”，此时虽然十分寒冷，但已能隐约感受到大地回春的迹象。大寒过去，就是下一年的立春。冬天过后，春天还会远吗？大寒适逢年关，年味越来越浓，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴、准备年货、扫尘洁物，对新年的企盼消解了寒意，反而增添了几分期待与欣喜。

食宜温

传统五行学说认为，肾应冬、属水，主藏，所以，“冬季养肾”是养生的基本认识，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也可适当多吃。

中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物如羊肉、牛肉等，有助于体内阳气升发，可提高人体的耐寒能力。但补的同时别忘了，中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。炖肉时不妨加几块萝卜，或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用，可防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。

养肾为主--

-养精蓄锐藏阳气-

大寒养生要顺应冬季“藏”的原则，最简单的方法是早睡晚起，每天多睡1小时。早睡可以养人体的阳气，晚起可以养阴气，使精气内聚以润五脏，从而增强身体的免疫力。

对于上班族特别提倡早睡1小时；老年人尤其要注意不宜过早起床，晨练要推迟一些，最好待日出后再出门。因为早晨寒气生发，有时还有雾气，极易寒邪侵入。

动宜慢

冬藏时节，万物蛰伏，人体也应顺应自然界特点而适当减少活动，做事“慢半拍”，以免扰动阳气。

此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议大家选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，达到舒展筋骨的目的即可。此外，运动尽量选择在白天阳光充足时进行，并做好准备活动，防止运动损伤。

--微汗即可--

--胸背足忌寒冷--

头宜暖

冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，保暖也就变得异常重要。

中医认为，头是各条阳经会聚之处，心为阳脏贯通胸背，寒易从脚而生，因此，头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位。出门应戴好帽子，避免湿发出门；胸背部多加件衣服，避寒保暖；选择舒适保暖性能好的鞋子，并经常用热水泡脚。

大寒恰逢腊八节，在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲了等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

腊八浓情暖人心

腊八粥

是腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。古时每逢农历腊月初八，中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")来庆祝丰收的来临。

将红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆和小米这七种材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成香喷喷的腊八粥。

腊八面

腊八节的传统美食之一，流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区，每年农历腊月初八早上，家家户户都会吃碗腊八面。

传统的腊八面是以韭叶面和用豆、蔬做成臊子为主，面煮好后将葱花油泼入锅中，一碗热气腾腾的腊八面就这样诞生了。

腊八蒜

中国北方的传统腊八小吃，在腊八节这天人民会泡制蒜。北京有句老话：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信，欠债的还钱。”旧时代用腊八蒜当催债提示，一年的债务该清算了。

做法简单，将剥皮蒜瓣装入小坛，倒进醋，封上口即可。泡在醋中的蒜慢慢会变绿，最后如翡翠碧玉般晶莹。除夕开坛，是吃饺子的最佳佐料。

腊八豆腐

是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处，吃时摘取。

大寒时节

没有和煦的暖风、绚烂的繁花

可若细细感受

寒冬渐行渐远，春天正在走来

“过了腊八就是年”

记得给父母打个电话

免责声明：

文章图片源于网络图片及石榴各项目相关宣传资料，若无意中侵犯了知识产权，请联系我们，我们将立即予以删除。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。