夏秋交替之际，余热未消，暑意未减，但夜间凉风却悄然骤起。立秋之后的夏天昼夜温差大。

哪怕立秋以后，白日炎热，气温高居不下，热气若超过人体的耐受能力，即成为致病因素。热和暑均可伤人致病，在中医说法中，这被称为“阳邪”，指的是易于化火，迫津外出，耗伤气阴，出现汗多乏力、倦怠纳差、口渴欲饮、身热心烦、便秘尿赤等症状，是中暑的一种常见表现。

所以在这个时节的我们，同样需要注意养生，一定要注意日常饮食通过食疗来调理自己的身体。下面为大家介绍9种适合夏季的营养食物，值得转发收藏！

第一种：芡实

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，有些地方管这个叫做鸡头米，朴实的称呼，营养价值却十分丰富。它性平、味甘、涩。归脾、肾经，健脾止泻，祛湿止带。而且它补而不峻，防燥不腻，适合大多数人，也被称为水中人参。芡实的营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、胡萝卜素和人体必需的微量元素，它从古代就得到许多人的青睐，最早记载于《神农百草经》，许多古代典籍都说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。

另外，芡实还有很多美味做法，比如老人很爱吃

“芡实糕”。

甜而不腻，入口绵软，并且采购方便简单，工艺制作上也并不复杂，喜欢的朋友们在家可以自己捣鼓试试，自己调整糖的比例更符合个人口味。

第二种：苦味食物

夏季养生，总少不了这么一味食物。苦瓜莲子等食物到了夏季很受欢迎，一方面是因为营养价值丰富适合当作食疗食物，另一方面是在中医里有一说法是“夏日吃苦胜似进补”，意思是在夏季多吃些苦味食物，比吃进补的食物对身体更好。苦味食物从来不会跟美食挂上钩，很多人避之不及，但实际上，夏季多吃苦味食物大有益处！

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些苦味食物，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。

第三种：海带

很多人喜欢吃海带，但不知道的是海带其实也是一味中药，本身具有治病的功效。中医学认为，海带性味咸、寒，既可软坚散结，又能行水化湿，治瘿瘤结核、脚气、水肿、瘰疬等症，并能解酒毒及煤烟毒。夏季出汗多，升高了血液粘稠度，高血脂人群可以多吃一些海带，里面含有的海带淀粉和褐藻酸钠，具有降血压和降血脂的功效。如果把海带陈醋以及白菜丝拌在一起，效果会更好，起到了消食解腻的效果。

但需要注意的是，海带有两类人不适合大量食用。一类是孕妇，海带有催生的作用，而且海带含碘量非常高，会影响胎儿甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。第二类是脾胃虚寒的人。

第四种：鸭肉

夏季很适合吃鸭肉，鸭肉有滋补的功效。夏季新陈代谢速度比较快而且对热量消耗增多，需要合理的进补，鸭肉是不错的选择，鸭肉不温不燥，具有利尿消肿和降火的功效，适合于容易上火的人群。

同时，在炎热的三伏天中，很多人都认为应当食用清淡的食物，但是也应当为身体补充蛋白质，其中鸭肉的蛋白质含量较高，能够在三伏天中为身体补充营养，保持充沛精力。

人们认为夏季食欲较差，饮食宜清淡以利消化。殊不知，夏季人体不但要损耗大量的体液，还要消耗各种营养物质，如不及时补充，可发生体液失调，代谢紊乱，导致体质下降。因此，夏天除补充水分、多食果蔬外，还要吃些富含营养的食品，就比如鸭肉，这样可以保证人体对各种营养的需求。

第五种：酸奶/奶昔

很多人夏季喜欢喝酸奶，因为酸奶营养价值较高，而且含有健康的嗜酸乳杆菌，有不错的保健功效，但酸奶的妙处不止这些。夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃些酸味食物，酸奶就是一个很好的选择。它的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。

中医认为白砂糖味甘、性凉，因其性凉有养阴生津的作用，对于胃阴不足、胃火较旺的人群有益。味甘入脾有补益作用，但多食甘味反而有碍脾胃的消化功能。所以，酸奶的甜度也需要注意。夏季的时候可以自己自制酸奶看看，甜度也可以自己掌握。

同时酸奶也有不同的做法，可以做成水果酸奶饮，也可以做成酸奶奶昔，做法多多，小朋友也不容易吃腻。

第六种：大蒜

在中医学说里，大蒜温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫，使胃中阳气得以通畅，则痰浊瘀邪不能积聚，故大蒜能护胃。大蒜味辛，辛则入肺与大肠，辛能开泄以升提大肠，使之合于肺金，从而顿挫大肠气机，更有利于大肠降浊。

而在夏季，因为气温较高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病的多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病，其中大蒜就有很明显的抑菌作用。大蒜含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。比如夏天常做一些凉拌蔬菜，里面可以放入生食的大蒜，也可以给这道菜增添上一层味道。

第七种：桃子

夏季是水果盛行的季节，桃子就是其中之一。按照中医理论，季节和五行五脏是有所对应的：夏季属火，对应的脏腑为“心”，所以养心也成为夏季保健的一大关键点。那么夏季怎么养心呢？夏季养心可通过食疗进行。而桃子味甘酸性平，入肝、大肠经，具有养阴生津、润肠通便、平喘的功效，主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解。

另外，鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。

桃味美多汁，盛产于夏天，除了可以直接食用，还能用来做菜，沙拉、甜品、饮品等菜品。

第八种：山楂

夏季吃山楂十分开胃，山楂质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。

尤其到了夏天，气温闷燥，很多人容易食欲不振，不妨多吃点山楂开胃，可以更有效吸收其他食物的营养。山楂能促进消化，调整胃肠道功能，同时具有降血恉、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。可以说，这是一道大家百吃不厌的家常美食，如果小朋友们觉得生食山楂过酸，可以制成各种甜品，比如山楂糖水等，效果十分显著。

第九种：空心菜

夏季暑邪多，容易伤津耗气，所以要及时地进补，充分补充人体内所需的能量。其中，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。

这9种食材非常适合在夏季吃，但需要注意的是再有营养的食物都要注意“量”，适应个体体质的食用法才能更好地帮助人体吸收养分。

同时要注意饮食健康，不注意饮食卫生就容易患肠炎、痢疾等疾病，所以养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯是预防夏季胃肠道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干净，食物最好不要长时间放置，夜晚睡眠时注意腹部保暖。

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