每年公历的7月22日-24日，是太阳到达黄经120度。大暑的意思是热到最高点，非常非常热，不宜户外干活，要不然人受不了，会中暑生病的。

大暑节气不可不吃的节令美食

福建莆田在大暑节这一天，有吃荔枝的习俗，叫做“过大暑”。过大暑前，他们先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节一到便取出品尝。这时吃荔枝，最惬意、最滋补。荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力，还可以促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

南瓜：

南瓜软糯香甜，可以与大米一起煮南瓜粥，也可煮南瓜饭，健脾养胃。大暑节气蒸南瓜吃，非常合适。不过要注意的是南瓜与羊肉一起吃，不太好。因南瓜补中益气，羊肉大热补形，两补同进，令人肠胃气塞。同食久食，则致胸闷腹胀不舒服。

蛋白质丰富，钾含量非常高，膳食纤维也多，一般人都可以吃，尤其适合高血压的人、便秘的人。豆角不能生吃，一定要焯透：因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。豆角蒸着吃，配上美味的蘸料，比油煎豆角要健康的多。

西红柿

成熟的西红柿生吃补VC，熟吃补番茄红素，抗衰老的营养素。可以煮汤喝，最近晚上我老用西红柿和鸡蛋一起煮汤喝，用一点花椒油把西红柿炒一下，出香味，主要是花椒油能祛湿寒。这样的西红柿蛋汤很香。注意未成熟的西红柿不宜吃：因为青西红柿含有生物碱甙，吃了未熟的青西红柿常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

大暑节气，大家吃好喝好。文/熊苗营养师

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