清明不仅是我国传统的祭祀节日，也是二十四节气之一。《岁时百问》说：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是万物生长的时节。人应四时，所以清明时节的养生也应顺应这一规律。

中医认为，“春与肝相应”，在清明之际体内肝气最旺盛，如果肝气过旺，则会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，同时还会造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。

因此清明养生药膳应选择一些有清肝、疏肝、柔肝、养肝作用的草药或食品，而菊花正是其中有代表性的一味佳品。

有哪些关于菊花的药膳呢？

我们邀请到张向群专家帮我们解答。

专家介绍：

张向群，航天中心医院党委书记，医学硕士，主任医师。从事中医临床和教学工作20余年，师承名家，主攻温病，擅长对老年病、消化系统疾病、男科疾病、皮肤科疾病的诊断及中西医结合治疗。努力钻研，致力于医药知识普及，主持或参与编辑多部医学专著和健康科普读物，发表医学论文数篇。

推荐三款菊花药膳

菊花粥

【配料】鲜菊花30克，决明子15克，粳米100克。

【做法】将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水适量和粳米一起煮粥，待粥熟时加入菊花再煮开，加入油、盐或冰糖调味食用。

【功效】具有散风热、清肝火、降血压等功效。

杞菊决明子茶

【配料】枸杞子10克，菊花6克，决明子20克。

【做法】将上三味同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用。当茶频饮，一般可冲3--5次。

【功效】具有清肝泻火、养阴明目、降压降脂的作用。

菊花猪肝汤

【配料】鲜菊花60克，枸杞子15克，鲜猪肝300克。

【做法】先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加水1000毫升，加菊花(用纱布单包)，武火烧沸15分钟，取出菊花纱布袋，然后放入枸杞，武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味即成。

【功效】具有滋补肝肾、清热明目之功效。

来源|北晚微健康

编辑|苏越

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