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冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

——唐·李白《立冬》

2018年11月7日星期三

农历九月三十

立冬，是24节气的第19个节气，即太阳位于黄经225°。立冬过后，天明显的黑得更早了，冬季开始了。

立冬有“三候”：水始冰；地始冻；雉入大水为蜃。

气候特点：偏北风加大、气温下降、下雪。

古人在立冬季节多用占卜的方法来看整个冬天的冷暖，

古人认为，如果立冬当日是晴天，一个冬天都会寒冷；如果立冬当日是阴雨天，反而一个冬天都不是很冷，是暖冬。

立冬习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗

。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬养生

中医讲究

立冬补冬、立冬养藏、滋阴补阳

，立冬养生应该温补养阳，少吃生冷也不宜过燥。随着立冬节气的到来，草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止，以冬眠状态、养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。那么立冬来临我们该如何养生呢？

立冬养生要从这四方面入手

1、情志宜平和

在冬季，人体的代谢处于相对缓慢的时期，因此，

冬季养生要注重于“藏”，“藏的意思是人在冬季要保持精神安静。

遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来，以保持心态平和。

同时，

要多晒太阳

。因为冬季天黑的早，光照时间短，也是易使人产生抑郁情绪的一个原因，因黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌。

2、起居重防寒

养生保健方法的原则是

早睡晚起、避寒保暖、空气新鲜。

在冬季，保证充足睡眠时间尤为重要，从传统养生学的角度讲，冬季适当地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，使人体达到阴平阳秘，精神乃治的健康状态。

3、运动易舒缓

冬季锻炼不可少，适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。

冬天寒冷，人的四肢较为僵硬，锻炼前热身活动很重要。

如伸展肢体、太极、八段锦、慢跑等，使身体微微出汗后，再进行高强度的健身运动。

4、饮食营养均衡

饮食俗话说：“药补不如食补”。食补在冬季调养中尤为重要。

冬季气温过低，

人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。

同时，天气寒冷也影响人体的泌尿系统，排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。此外，也要多吃蔬菜，适当增加，瘦肉类、鱼类、蛋类等食品，还可多吃鸡、甲鱼、羊肉、桂圆、木耳等食品。

疾病预防

一、慢性疾病，如：心脑血管疾病、慢性疲劳综合征、骨关节疾病、糖尿病等。

温度下降，血管缩小，血液变粘稠，还更容易出现痉挛、心梗。所以天寒地冻时，有心脑血管疾病的一定要注意。

1、保暖。

2、晨起一杯水。凌晨起床时间叫魔鬼时间，是心脑血管病突发事件高发时期。

所以一定注意清晨一杯水，稀释血液，活跃、冲洗一下胃肠道、排毒排尿。

二、预防心理疾病

冬天注意多晒太阳。冬天的时候，人们很容易出现惆怅，从医学上说，阳光能让人心情振奋。

另外，如果你长期把自己封闭在小天地里，就会觉得消沉、无助、寂寞、空虚、无聊，久而久之就会得心理疾病。所以就算天气冷，也要出门走走，找朋友聊聊天。

三、防消化系统疾病

饮食要注意：

1、暖。不能吃凉的。

2、软。不能吃硬。

3、素。

4、淡。吃咸容易得高血压，会加速老化。

5、鲜。尽可能水果新鲜点、蔬菜有应季的优先吃应季的。

四、足部保暖

1、是穿好鞋，防过紧、过松、过薄，袜子以棉袜为好。

2、是平时多活动脚，以促进局部血液循环三是每晚睡前用温水泡脚，水温以50℃～60℃为宜，能消除疲劳、御寒防冻、促进睡眠。

1、山药木耳排骨汤

材料：

猪小排

、山药、木耳。

做法：

猪小排洗净后斩块，锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出；木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲洗干净后备用；将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后即可食用。

2、归参炖乌鸡

材料：

党参30—50克,当归20克,乌鸡1只,生姜、葱、盐、料酒等调味品适量。

做法：

乌鸡与当归、党参及适量调味品同放入炖盅内,隔水炖l一2小时,即可。

3、花生煲猪蹄

材料：

猪蹄500克,花生米适量,盐、南腐乳等调味品适量。

做法：

先将猪蹄洗净开边,油锅烧热后将生姜爆香,放入猪蹄,加入南腐乳,炒匀,然后加适量水,加入花生,加入调味品,慢火煲两小时左右,待猪蹄软熟。

4、糖醋带鱼

材料：

带鱼。

做法：

将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;锅下油,将带鱼放入油锅内炸约10分钟,至金黄色,达到外焦内软时捞出,沥干油分,装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

5、山药羊肉汤

材料：

羊肉、山药、姜片、枸杞。

做法：

羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；姜切成片，枸杞子泡发好。锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

6、百合红枣粥

材料：

百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。

做法：

先把百合用开水泡一次。将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥。加白糖适量即成。

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