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光阴如梭，不知不觉间，我们迎来了二十四节气的第一个节气——立春。

“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了”。

尽管现在依然

，但春天的气息已经慢慢萌动，探出了枝丫。

“立春之日，东风解冻；又五日，蛰虫始振；又五日，鱼上冰。”立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。让我们一起感受春天的美好！

关于立春节气的民间习俗和美味佳肴

有哪些呢？

接下来就让小编来介绍一下吧！

民间习俗

迎春接福

在民间，立春是顶重要的节气，迎春是立春的重要活动。迎春是在立春前一日进行的，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神。据文献记载，周朝迎接“立春”的仪式，大致如下：立春前三日，天子开始斋戒，到了立春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收。因为迎春活动祭拜的句芒神，居住在东方。

秦腔《五典坡》中薛平贵有句唱词，“打罢春，是夏天，春夏秋冬不一般”，就是把立春称作“打春”。民间习惯称立春为“打春”，实际上“打春”是在立春前一天或当天举行的迎春民俗活动。

旧时北方，如京津等地立春日有吃春饼和生萝卜的习俗，称为“咬春”。《酌中志·饮食好尚纪略》：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。《燕山夜话·今年的春天》：“有的人家每个人还要咬一口生梦卜，叫做‘咬春’，以预防疾病。”

踏春，是主要的春游方式。中国古代踏青习俗由来悠久，据《晋书》记载：每年春天，人们都要结伴到郊外游春赏景。在唐宋两朝尤为盛行。

关于立春的美食也是非常讲究呢！

而大家最熟悉的应该就是春饼了吧~

那么其他的美食你们了解多少呢？

接下来小编就带你们

领略一下立春佳肴的风采！

美味佳肴

是北方在立春吃得比较多的一种咬春食品。散发淡淡清新的饼皮或蒸或烙，轻薄洁白，刷一点酱汁，包裹住丰富多彩，自由搭配的配菜，一口咬下去，满满的春天滋味。春饼的配菜种类可以根据喜好自己自由搭配，一般常见的有炒肉丝、青瓜丝、豆芽、鸡蛋丝、萝卜丝等，一般以脆爽清新口感的食材为好，为了包裹方便，一般都需要加工成长条形。

NO.2春卷

南方地区过年前后都喜好炸春卷吃。有着淡淡豆香的薄豆皮里包上春天气息浓郁的荠菜、马兰头、香干等食材，做成一个个小枕头的样子。炸春卷技术含量很高，油温是关键。炸锅之后的春卷，热气腾腾地蘸上一点米醋，属于春天的美妙味道顿时在口腔里扩散开来。

在广东、香港、新加坡、马来西亚等地区，岁末年底有吃“捞生”的习俗，寓意来年“捞得多”。捞生的食材主要也是一些带有春天气息的蔬菜丝配上鱼肉等食材做成。一盘经典的捞生是用新鲜的生鱼肉切条，配上青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等，洒点白芝麻、花生碎、五香粉，丰富又好看。

“只知逐胜忽忘寒，小立春风夕照间”，告别“千山鸟飞绝，万径人踪灭”的冬季，2020年的第一次“春暖花开”已缓缓的向我们走来。

“妆罢立春风，一笑千金少”。春季，是一个青春的季节，像是一个懵懂的少女，温柔，婉约；春季，是一个开心的季节，万物复苏，生机盎然；春季，亦是一个充满希望的季节，新的开始，新的目标，新的努力……

一年之计在于春

一天之计在于晨

愿每一位同学都可以在新生的春季

许下心愿

努力奋斗

愿我们拼搏在今年的立春

相约在今年的秋季

一起收获属于我们的梦想！

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编辑｜吴雪飞

排版｜孙一丹

部分来源｜简书百家号

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