雨水节气

，二十四节气第二个节气。

雨水节气的含义是降雨开始。

降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。

雨水正处在数九的“七九”中，河水破冰，大雁北归。

元人吴澄的著作《月令七十二候集解》中说：

“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期。雨水节气过后，气温开始回升，小麦自南向北开始返青，土壤中的水汽不断上升，凝聚在土壤表层，夜冻日融，开始返浆。

农谚说：“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”雨水在一定程度上决定了今年的粮食收成，所以为了祈福丰收，

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雨水三侯

一候獭祭鱼：

雨水节气来临，水面冰块融化，水獭开始捕鱼了。水獭喜欢把鱼咬死后放到岸边依次排列，像是祭祀一般，所以有了“獭祭鱼”之说。

二候鸿雁来：

雨水五日后，南方天气暖，大雁开始从南方飞回北方，候鸟是随着天地阴阳之气的变幻而往来，以适应气候。

三候草木萌动：

再过五日，草木随着地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

知二十四番花信风

一候菜花、二候杏花、三候李花。

雨水第一候花信风为

，指的是油菜花，为十字花科，芸薹属，一年生草本植物。三、四月间，油菜茎稍着花。油菜花开，一片金黄，使春天的田园更加缤纷。

雨水第二候花信风为

。花形与桃花和梅花相仿，含苞时纯红色，开花后颜色逐渐变淡，花落时变成纯白色。杏花在中国传统中，是十二花神之二月花。

雨水第三候花信风为

。李花又名玉梅，古称嘉庆子。李花，即李树的花，李花白，虽小而繁茂，素雅清新。以其洁白秀美，质朴清纯，气味芳香而深受人们喜爱。

诵诗词

《春夜喜雨》

（唐）杜甫

好雨知时节，当春乃发生。

随风潜入夜，润物细无声。

野径云俱黑，江船火独明。

晓看红湿处，花重锦官城。

《初春小雨》

（唐）韩愈

天街小雨润如酥，

草色遥看近却无。

最是一年春好处，

绝胜烟柳满皇都。

知识问答

为什么说春雨贵如油？

春雨贵如油，出处宋·释道原《景德传灯录》卷一：“春雨一滴滑如油。”明·解缙《春雨》：“春雨贵如油，下得满街流，滑倒解学士，笑坏一群牛。”在我国华北地区春旱较为严重，春季承接着秋、冬两个少雨季节，再加上春季气温回升快，风天多、蒸发强烈，往往易形成连续干旱。同时，这时正是越冬作物返青至乳熟期，需水多，玉米、棉花等播种成苗，也要求充足的水分，因而春旱显得突出。此时，若能有雨水降临，自然就显得特别宝贵，故有“春雨贵如油”之说。

明风俗

1）拉保保

拉保保是四川地区古往有之的汉族民俗文化。拉保保即父母给孩子认干爹干妈的意思。现今这一川西独特的汉族民俗在广汉确定了一个全民参与的节日“保保节”。

2）撞拜寄（拉干爹）

撞拜寄就是找干爹，是为了让子女顺利、健康地成长。“撞拜寄”现在一般只在农村还保留这一习俗，而城市里一般是朋友或同事相互“拜寄”子女，只在过年过节时大家走到一起聚聚。雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。这天要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹对象。找干爹的目的，是为了让儿女健康平安的成长。

3）占稻色

客家人在雨水节气有“占稻色”的习俗。所谓,“占稻色”，就是通过爆炒糯米花来占卜该年稻谷收成的丰歉，即预测稻谷的成成色的好坏，就看爆出的糯米花的多少。爆出的糯米花越多，当年稻谷收成越好；爆的糯米花越少，则预示着稻谷收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗演变成了年底爆米花做煎堆馅的习俗。爆米花现在已是家人过年必备的一种应节食品。

食补食谱

仙人粥

配方：制何首乌30-60克，粳米100克，红枣3~5枚．红糖

做法：将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。

此粥有补气血，益肝肾之功效。通用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便于结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏痫，神经衰弱，高血压等病症。

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