芒种是二十四节气之一，一般在6月6日前后，太阳到达黄经75&"deg;的时候。芒种字面的意思是&"ldquo;有芒的麦子快收，有芒的稻子可种&"rdquo;。《月令七十二侯集解》：&"ldquo;五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。&"rdquo;此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。　　芒种节气的由来　　我国古代将芒种分为三候：&"ldquo;一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。&"rdquo;在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。　　芒种是表示麦类等作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。时至芒种，四川盆地麦收季节已经过去，中稻、红苕移栽接近尾声。大部地区中稻进入返青阶段，秧苗嫩绿，一派生机。&"ldquo;东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停&"rdquo;的诗句，生动的描绘了这时田野的秀丽景色。到了芒种时节，盆地内尚未移栽的中稻，应该抓紧栽插；如果再推迟，因气温提高，水稻营养生长期缩短，而且生长阶段又容易遭受干旱和病虫害，产量必然不高。红苕移栽至迟也要赶在夏至之前；如果栽种过迟，不但干旱的影响会加重，而且待到秋来时温度下降，不利于薯块膨大，产量亦将明显降低。农谚&"ldquo;芒种忙忙栽&"rdquo;的道理就在这里。　　芒种是很忙的节气。陕西，甘肃、宁夏是&"ldquo;芒种忙忙种，夏至谷怀胎&"rdquo;。广东是&"ldquo;芒种下种、大暑莳（莳指移栽植物）&"rdquo;。江西是&"ldquo;芒种前三日秧不得，芒种后三日秧不出&"rdquo;。贵州是&"ldquo;芒种不种，再种无用&"rdquo;。福建是&"ldquo;芒种边，好种籼，芒种过，好种糯&"rdquo;。江苏是&"ldquo;芒种插得是个宝，夏至插得是根草&"rdquo;。山西是&"ldquo;芒种芒种，样样都种&"rdquo;。&"ldquo;芒种糜子急种谷&"rdquo;。四川、陕西是&"ldquo;芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆&"rdquo;。从以上农事可以看出，到芒种节，我国从南到北都在忙种了，农忙季节已经进入高潮。　　&"ldquo;四月芒种麦在前，五月芒种麦在后&"rdquo;，这是说华北地区4月芒种，小麦就成熟了，而5月芒种麦子还未成熟，这是为什么呢？这和前边讲过的&"ldquo;二月清明桃花开，三月清明定不开&"rdquo;一样，都是因为阴历算法造成的。按阴历计算，一年实际上是354或355天。这比地球绕太阳一周的天数要少10-11天，因此必须三年一闰（有时是两年一闰），补充所短的天数。闰月时，节气不是提前就是推后，因而芒种有时在4月，有时在5月。我国农民深知4月芒种由于打春早，节气推前，所以种庄稼就种得早，要种在芒种前，6月芒种，就把庄稼种在节气之后，这是一种&"ldquo;死节气、活办法&"rdquo;的科学种植方法。　　&"ldquo;芒种糜子急种谷&"rdquo;，糜子是一种生长期最短的禾本科植物，早熟品种80天可以成熟，即使晚熟品种，也不超过100天就能成熟。它是大秋作物最后播种的庄稼。所以华北地区遇到天早无雨，其它作物误了节气时，多用它来弥补，同样能获得好收成。在正常的情况下，芒种种糜子时，种谷也可以成熟，但谷子比糜子生长期长，有可能遭受冻害，因此说&"ldquo;芒种糜子急种谷&"rdquo;。　　芒种节气的气候特点　　每年的芒种节气在6月6日或7日，这时太阳到达黄径75&"deg;。从字面上说，&"ldquo;芒&"rdquo;是指麦类等有芒作物收获；&"ldquo;种&"rdquo;是指谷黍类作物播种。《月令七十二候集解》：&"ldquo;五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。&"rdquo;意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。对于晚谷、黍、稷等夏播作物，此时也正是播种最忙的季节，故又称&"ldquo;忙种&"rdquo;。&"ldquo;春争日，夏争时&"rdquo;，&"ldquo;争时&"rdquo;即指这个时节的收种农忙，人们常说&"ldquo;三夏&"rdquo;大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。　　对中国大部分地区来说，芒种一到，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，收、种、管交叉，是一年中最忙的季节。长江流域&"ldquo;栽秧割麦两头忙&"rdquo;，华北地区&"ldquo;收麦种豆不让晌&"rdquo;，真是&"ldquo;芒种芒种，样样都忙&"rdquo;小麦成熟期短，收获的时间性强，天气的变化对小麦最终产量的影响极大。这时沿江多雨，黄淮平原也即将进入雨季，芒种前后若遇连阴雨天气及风、雹等，往往使小麦不能及时收割、脱粒和贮藏而导致麦株倒伏、落粒、穗上发芽霉变及&"ldquo;烂麦场&"rdquo;等，使眼看到手的庄稼毁于一旦。&"ldquo;收麦如救火，龙口把粮夺&"rdquo;的农谚正形象地说明了麦收季节的紧张气氛，必须抓紧一切有利时机，抢割、抢运、抢脱粒。&"ldquo;春争日，夏争时&"rdquo;，一般而言，夏播作物播种期以麦收后越早越好，以保证到秋前有足够的生长期。　　大量的试验和生产实际表明，夏大豆、夏玉米、夏甘薯等作物的产量均随播（栽）期的推迟而明显降低，播（栽）过迟的甚至不能成熟，得不到任何效益。&"ldquo;芒种栽薯重十斤，夏至栽薯光根根&"rdquo;、&"ldquo;种豆不怕早，麦后有雨赶快搞&"rdquo;。麦收以后应抓紧抢种抢栽，时间就是产量，即使遇上干旱，也要积极抗旱造墒播种，切不可消极等雨，错过时机。&"ldquo;芒种忙，下晚秧&"rdquo;，南方的双季晚稻育秧要抓紧进行，要特别注意稻蓟马等病虫的防治工作。东北、西北地区的雨水仍然不多，冬、春、小麦要适时浇水追肥，做好生长后期的管理工作。大部分茶区的夏茶采制已经开始，由于气温高，芽头长得快，容易粗老，一定要及时采摘，加工细制，提高品质。　　芒种后，中国华南东南季风雨带稳定，是一年中降水量最多的时节，长江中下游地区先后进入梅雨季节，雨日多，雨量大，日照少，有时还伴有低温。宋人范成大的《芒种后积雨骤冷》诗：&"ldquo;梅霖倾泻九河翻，百渎交流海面宽。良苦吴农田下湿，年年披絮播秧寒。&"rdquo;绘出了阴雨连绵不止，河满沟平，农夫冒着寒冷身披棉絮播秧忙的画面。芒种时节，水稻、棉花等农作物生长旺盛，需水量多，适中的梅雨对农业生产十分有利；梅雨过迟或梅雨过少甚至&"ldquo;空梅&"rdquo;的年份作物会受到干旱的威胁。但若梅雨过早，雨日过多，长期阴雨寡照，对农业生产也有不良影响，尤其是雨量过于集中或暴雨还会造成洪涝灾害。&"ldquo;圩田好作，五月（农历）难过&"rdquo;的农谚体现了在抗灾能力极低的旧社会农民对梅雨成灾的忧虑。在&"ldquo;样样都忙&"rdquo;的芒种之时，防汛抗灾工作千万不可放松。　　芒种节气的民间习俗　　送花神　　农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但著名小说家曹雪芹的《红楼梦》提及。　　安苗　　安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。　　打泥巴仗　　贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。　　煮梅　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有&"ldquo;青梅煮酒论英雄&"rdquo;的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。　　芒种节气的饮食养生　　芒种节气里，气温升高降水多，空气湿度增加后，体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下，人难免感到四肢困倦、萎靡不振。在日常生活中，要注意如下几点：　　1、饮食宜清淡　　饮食调养方面，唐朝的孙思邈提倡人们&"ldquo;常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳&"rdquo;，又说：&"ldquo;善养生者常须少食肉，多食饭。&"rdquo;在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜。　　在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。　　老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度地硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。　　2、多补水，要午休　　中国有些地方有谚语说：&"ldquo;芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推&"rdquo;。这形象地表现了人们在这个时节的懒散。医生提醒，首先要使自己的精神保持轻松、愉快的状态。夏日昼长夜短，午休可助恢复疲劳，有利于健康。芒种时气候开始炎热，是消耗体力较多的季节，要注意补充水分，多喝水。　　3、勤换衣，勤洗澡　　芒种过后，午时天热，人易出汗，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，&"ldquo;阳热&"rdquo;易于发泄。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话&"ldquo;汗出不见湿&"rdquo;，若&"ldquo;汗出见湿，乃生痤疮&"rdquo;。洗浴以药浴最能达到健身防病之目的。　　二十四节气表：　春季：立春　雨水　惊蛰　春分　清明　谷雨　夏季：立夏　小满　芒种　夏至　小暑　大暑　秋季：立秋　处暑　白露　秋分　寒露　霜降　冬季：立冬　小雪　大雪　冬至　小寒　大寒

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