夏至在每年公历6月21日或22日。今年是21日，也就是今天。夏至太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。《礼记》中记载了自然界有关夏至节气的现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲，夏至养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。在饮食调养上，夏季又是多汗的季节，出汗多，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡多补充水份。现给大家推荐三款夏至养生粥。

夏至食谱：

荷叶茯苓粥

[配料]荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢。

西洋参玉竹粥

材料：西洋参5克、玉竹10克、去籽红枣十颗、米100克。

做法：砂锅中加水煮滚，然后放入所有材料，小火熬煮约三十～四十分钟即可。

功用：补气益肺、养颜美白。

莲子糯米粥

材料：糯米、莲子、龙眼肉、红糖适量。

做法：1.锅子加水煮滚後，放入糯米、莲子，小火熬煮约四十～五十分钟成粥。2.加入红糖及泡水涨发的龙眼肉，拌匀继续滚煮约两分钟至糖完全溶解即可。

功用：补脾肺、益精气、补血、安神益智。

苦瓜：泻心肝之火，可明目清心。

空心菜：清小肠之热，可通便凉血。

马齿苋：清肠道湿热，清热全面，可清五脏之热，去热性腹泻。

莲子：泻心火，可健脾安神。

丝瓜：清热解毒，可润肠化痰。

黄瓜：清肝经之热，润肤去燥。

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