末伏啦末伏啦末伏啦！！！有没有觉得天气忽然干燥了？

7月17日入伏以来，经历了整整40天的三伏天，终于要画上圆满的句号了。看到8月25号这一天来临后，不知道小伙伴们的心情会不会有一种类似于奥运会上女排夺冠后的胜利喜悦正以排山倒海之势向自己袭来呢？毕竟满满当当的40天可是记录了小伙伴们与夏日高温相抗争的坚韧与顽强意志呢！

那么，你可能要问了，出伏之后是不是天气就没这么热了呢？

出伏一般与处暑节气时间相近，一般来讲，出伏就代表着出了伏天，炎热渐消；而处暑节气更代表着暑气告一段落，天气应会越来越凉爽。

出伏之后，北方会明显感觉到凉爽，但是在南方一些地区，凉意还不是很大，而且往往在处暑尾声会受到秋老虎的来袭，再次感受高温天气。

形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下就出现了晴朗少云，日射强烈，气温回升的现象。每年秋老虎控制的时间有长有短，半个月至二个月不等，而且有时秋老虎来了去，去了又回头。

《清嘉录》曾有这样的记载：“土俗以处暑后，天气犹暄，约再历十八日而始凉；谚云：处暑十八盆，谓沐浴十八日也。”意思是处暑节气之后还要经历大约十八天的流汗日，才能凉快下来。

总的来说空气干燥，阳光充足，早晚比较凉快，不至于热得喘不过气来。

那么，出伏之后，我们应该吃些什么呢？西瓜、冰激凌等寒性食物可不可以吃了呢？

出伏之后，虽然短时间内气温还比较高，但是秋天也很快来临，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人也应该顺应自然的变化，少吃少食西瓜、冰激凌等寒凉食物，以免损伤脾胃；秋季天气比较干燥，出伏之后可以适量多吃酸性食物，有助于敛神降气、润燥养肝、滋阴利水，不宜多吃韭菜、葱、姜等辛辣的食物和调味品以及羊肉、狗肉、麻雀等性热之物，以免加重秋燥。此外，多吃西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡萄和梨等碱性的蔬果，可以帮助人体消除疲劳，应对“秋乏”。

出伏吃粥

出伏后就是处暑，早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或是每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从处暑就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。

山药百合大枣粥

原料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。

做法：将以上原料洗净煮粥，每日2次服用。

功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

红枣莲子粥

原料：红枣、莲子、粳米。

做法：红枣洗净去核，莲子、粳米洗净；将红枣、莲子、粳米、姜放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥，再用少许盐调味即可。

功效：红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。秋日食用，极为适宜。

山楂酥梨冰粥

主料：大米、糯米、酥梨1个、山楂罐头、冰糖。

做法：先将大米和糯米混合，在清水中浸泡一会。酥梨洗净后连核一起切块。在小锅中放入清水和酥梨块，煮成梨水。将泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，连同梨块一起倒入，冰糖也在这时放入。将米粥煮熟，然后晾凉，粥晾凉后，倒入山楂及山楂汤水，搅匀，摆入梨片及山楂装点一下，然后就可以放入冰箱了。

功效：中医主张秋季少辛多酸，酸可以收敛肺气，防止肺气的耗散，这时候可以保护肺，而梨和山楂是偏酸味的。

出伏喝汤

出伏后，气候逐渐干燥，身体“肺经当值”，按照中医的说法是：“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”。这时节，煲一锅汤来喝最滋润。

木瓜花生排骨汤

原料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

鲜莲子鸡肉汤

原料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。

做法：莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯；丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状，一起用沸水滚片刻捞起；鸡肉洗净，切成粒状，加入马蹄粉和水拌匀，赤沸水稍滚捞起，于镬中起油镬下姜爆香，加入清水约6碗，武火滚后，下全部材料，滚至熟，调入适量食盐和生油便可，盛上时可加入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。

功效：中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用，能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。以新鲜莲子配鲜鸡肉为汤正是时下之靓汤也。

白茅根雪梨猪肺汤

原料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

做法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

功效：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

出伏滋补的饮食误区

健康饮食，不但能够提供人体必备的营养物质，还会达到防病保健的目的，然而很多人不小心就会走入健康饮食的误区中，不但无法为身体提供必备能力和营养，还可能导致肥胖、消化不良等副作用出现，因而要警惕这些营养误区。

误区-喝汤代替吃肉

提醒：肉中的蛋白质不会跑到汤里

有些人不爱吃肉，就把肉熬成汤，认为肉的精华都在汤里，喝汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味，只是肉类中的一些含氮浸出物溶于汤中，但大部分蛋白质仍留在肉里。

误区-吃得越多越营养

提醒：加餐也要适时适量

很多人认为吃得越多，越容易满足各种营养素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食是影响孩子健康的双刃剑，适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。首先，选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品；其次，在两次正餐中间补充，避免于正餐前1小时内及睡前进食；再次，加餐以不影响正餐摄入为前提。

误区-“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐

提醒：缺少谷物能力不足

一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食，才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物，可以使食物在胃里停留较久，使上午精力充沛。

误区-劳累费脑时要多吃肉进补

提醒：碳水化合物的需求量大于蛋白质

现在孩子学习压力重，家长每天大鱼大肉伺候。上班族劳累了一周，也喜欢大开荤戒犒劳自己。其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质，是每天必不可少的营养素，但是需要量远不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要来源，足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反，若蛋白质代谢不完全，会使血液内积聚更多的有毒废物，使人感觉恶心、疲劳，反而不利于学习工作。

天真的开始凉喽，也干燥起来啦！小伙伴们照顾好自己哦！

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