国医健康养生往期重播

桃李杏三兄弟

夏季是水果丰盛的时节，多吃水果不仅可以满足人们的味蕾，营养也十分丰富，然而在水果圈里确有这样一句俗话，“

桃养人

杏伤人

李子树下埋死人

”，这是真的嘛？

当产生这样的困扰时，只能说明

你还不够了解“桃李杏三兄弟”

桃养人

“桃养人”是因为桃味甘酸、性平、入肝、大肠经，有补中益气、养阴生津、润肠通便、止咳平喘的功效。同时，桃含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，而且它的含铁量为苹果和梨的4~6倍，尤其适合缺铁性贫血的人食用。

杏伤人

“杏伤人”是因为杏的味道比桃更酸，其性质偏热，有小毒，过食会伤及筋骨、引起旧病复发。由于鲜杏酸性较强，会引起或加重胃病，还容易腐蚀牙齿，诱发龋齿。

李子树下埋死人

“李子树下埋死人”是因为李子性温，过食容易生痰生湿，引起一系列‘湿热’症状，脾胃虚弱者尤其要少吃。多吃李子可引起心烦发热、潮热多汗等症状。

在民间流传的俗语并非空穴来风，或许是因为贪嘴有了这些说法，只要大家平时

适量食用

就没有问题。

话说夏日来袭，气温逐渐上升，空气湿度慢慢加大。对广大吃货朋友来说，除好吃外，

享受由内而外的凉爽舒畅，才是追求美味的最高境界。

因此，夏季饮食必须讲究

清补、健脾、祛暑化湿

下面，小国医就来介绍

几款夏季养生食谱

快快学起来~

荷叶凤脯

【材料】

用荷叶两张，火腿30克，鸡肉200克，蘑菇50克，玉米粉10克，食盐、白糖、作料适量。

【做法】

先将鸡肉、火腿和蘑菇切成薄片，把荷叶用清水洗干净，去掉蒂梗，备用。蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加作料搅拌均匀，然后放在荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，放在盘内，上蒸笼蒸两个小时，出笼，拆包即可食用。

【功效】

这道菜具有清芬养心、升运脾气的作用，可作为常用补虚之品，尤其适宜夏季食补。

荷叶茯苓粥

【材料】

荷叶、茯苓、小米、白糖。

【做法】

荷叶煎汤去渣，茯苓和小米洗净；在荷叶汤中加入茯苓和小米煮成粥，出锅调味即可。

【功效】

荷叶具有清热解暑的功效，夏天食欲不振吃流食更容易入口，这款荷叶茯苓粥能宁心安神，适合心血管疾病的患者。

鱼腥草拌莴笋

【材料】

用鱼腥草25克，莴笋120克，葱、蒜、姜、盐等作料各适量。

【做法】

先将鱼腥草去掉杂根，用清水清洗干净，切成小段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。再将莴笋削去外皮，用清水清洗干净后切成丝状，用盐腌渍沥水待用。然后将莴笋和鱼腥草放在一起，加上葱、蒜、姜、盐等作料，再配上酱油、香油等即可食用。这道菜具有清热解毒、利湿祛痰的作用。

【功效】

可用于肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少而痛等症。

凉拌苦瓜

【材料】

取苦瓜250g，干柠檬片5g。

【做法】

先将苦瓜用清水清洗干净，从中间切开，切成圆圈状，把中间的芯去掉，装盘备用。再将干柠檬片用开水浸泡15分钟，去掉柠檬，只剩柠檬水。锅里倒入适量的水，烧开后放入苦瓜片，加入几滴油，煮到苦瓜变软，再把苦瓜捞出，把水沥干，加入适量的盐。再倒入适量柠檬水、酱油和蒜泥，拌匀后，即可食用。

【功效】

苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、清凉解毒、促进血液循环、舒张血管等药理作用，还具有增进食欲、明目、助消化、利尿等功效。但要注意，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用。

红豆西米露

【材料】

红豆450克，西米100克，糖240克，椰浆1至2杯。

【做法】

西米浸泡30分钟，捞出放入热水中慢火煮至变透明，冷水冲泡15分钟，沥干水。红豆洗净，加适量水，移入蒸锅中蒸约40分钟。锅中放糖和适量清水煮至糖融化，加红豆煮10分钟，再加西米煮5分钟，移入冰箱中冷藏，食用时再倒入拌匀的椰浆，牛奶即可。

【功效】

红豆具有利尿，消肿排脓，消热解毒的功效，西米有使皮肤恢复天然润泽的功能。红豆西米露,可以清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜、嫩白皮肤。

兔肉淮山大枣汤

【材料】

兔肉、淮山、枸杞、党参、大枣。

【做法】

兔肉和其他材料洗净备用；锅中加水，放入所有材料煮沸再炖煮2各种；加入其它调味料即可出锅。

【功效】

兔肉含有丰富的蛋白质，且脂肪和胆固醇含量较低，和大枣淮山一起熬成汤，能够健脾益气。

下面几种食谱非常适合老年人哦~

清热润燥粥

【材料】

小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆等若干熬粥，根据食用的人数来选择计量。

【功效】

此粥能养肾气，健脾胃，清热润燥，增强机体免疫和防癌，是一种适合各类人群延年益寿的佳品。

薏仁糙米粥

【材料】

薏仁若干、糙米若干、猪肚1至2个。

【做法】

先将猪肚用水洗净，切成细丝。然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分和浓稠度可依照个人喜爱的增减，熬煮成粥。

【功效】

薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

绿豆木瓜美容养生粥

【材料】

绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等熬粥。

【功效】

此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。

川贝雪梨炖猪肺

【材料】

猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

【做法】

猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

【功效】

补肺养气、镇咳除痰。

莲藕老鸭汤

【材料】

鸭子1只，莲藕250克，姜片若干，料酒少许。

【做法】

先把鸭肉洗净斩块，冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污，焯鸭肉之余，把莲藕去皮切大块，并准备2颗蜜枣与1片姜，焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净。放入除莲藕外的材料大火煮开、小火炖1小时后，莲藕放入锅中大火烧开转小火、加两勺半盐煮15～20分钟起锅。

【功效】

本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

猪心莲子汤

【材料】

猪心１个，莲子60克，太子参30克，桂圆肉15克。

【做法】

猪心、莲子（去心）、太子参、桂圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味即可食用。

【功效】

补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。夏天吃莲子有很多好处，它有清热降火、强心安神、降血压、防癌抗癌、健脑益智、补充蛋白质和多种维生素、调节身体酸碱平衡以及其他一些药用价值，所以，大家可以用莲子搭配各种食物来制作膳食，能起到非常好的作用。

哇！哇！哇！

这么多琳琅可口的美食正向你频频招手

相信大家伙和小国医一样

再也抵挡不住诱惑啦！

那就放心大胆的吃起来吧~

又健康

让身体肠胃一起凉爽过夏！

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