红颜粥

的做法

煮粥配料：大白菜心2个（约半斤），红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1个。

制作方法：

将白菜心洗净切成约5CM长段，用沸水焯过捞出备用；

将红枣放入，放入清水两碗熬半个小时，至余一碗水时，将配料放入；

待滚沸时放入白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，红颜粥即成。

粥的功效：补血养颜，润肤。

百合粥的做法

煮粥配料：百合300克，糯米50克，冰糖适量。

制作方法：百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖，百合粥即成。

食用方法：作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。

粥的功效：润肺止咳、宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。

核桃仁粥的做法

煮粥配料：核桃仁50克，大米60克。

制作方法：将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟，核桃仁粥即成。

食用方法：可供早晚餐作点心食。

粥的功效：补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘，痛虚腰痛，泌尿系结石，小便余沥不净，小便白浊。

栗子粥的做法

煮粥配料：栗子粉30克，糯米100克。制作方法：将栗子粉同糯米煮粥。

食用方法：四季均可，供早晚餐食。

粥的功效：补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛，腿脚无力，脾虚泄泻。

地黄花粥的做法

煮粥配料：地黄花适量，栗米100克。

制作方法：1.将地黄花阴干，捣碎为末，每次用3克；2.先将栗米煮粥，候熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸，地黄花粥即成。

食用方法：可于早晚随量服食。

粥的功效：滋肾，清热，除烦，止渴。使用于消渴及肾虚腰痛。

甜浆粥的做法

煮粥配料：糯米100克，新鲜豆浆15克，冰糖适量。

制作方法：新鲜豆浆同糯米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一、二沸，甜浆粥即成。

食用方法：早晚餐温热食。

粥的功效：健脾养胃，润肺补虚。使用于老年体虚，营养不良。亦于防治血管硬化，高血压，冠心病。

绿豆粥的做法

煮粥配料：绿豆适量，北粳米100克。

制作方法：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠，绿豆粥即成。

食用方法：1.每日2－3次顿服，夏季可当冷饮频食之；2.脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。

粥的功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。

芹菜粥的做法

煮粥配料：新鲜芹菜60克粳米50－100克。

制作方法：将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。

食用方法：每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。

粥的功效：固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。

胡萝卜粥的做法

煮粥配料：胡萝卜二两，糯米二两，香菜二钱，猪油三钱，精盐一钱，味精二分，清水二斤。

制作方法：1.将胡萝卜削洗干净、切成细丝，把香菜剁成细末；2.糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥；3.加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和，胡萝卜粥即成。

粥的功效：补脾健胃，宽中下气。

糙米排骨粥的做法

煮粥配料：糙米1/2杯，小排骨150克，姜3片，盐2小匙。

制作方法：1.糙米洗净，以清水浸泡2小时以上沥干；2.排骨洗净，氽烫，捞出冲净，加入糙米、姜片及6杯水，以大火烧开，转小火炖40分钟；3.待米糜肉熟即可加盐调味，糙米排骨粥即成。

粥的营养：糙米排骨粥含有铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类等。

莲子红豆莲藕粥的做法

煮粥配料：莲藕90克，红豆40克，莲子20克，圆糯米20克，果糖适量。

制作方法：1.莲藕洗净后切片，红豆、莲子、圆糯米洗净，备用；2.将以上备好的材料加水7杯，煮滚后转成小火慢熬2小时，起锅前加入适量果糖调味，莲子红豆莲藕粥即成。

粥的营养：莲子红豆莲藕粥含有铁质、糖类。

小麦红枣粥的做法

煮粥配料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖（麦芽糖）100克。

制作方法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖，小麦红枣粥即成。

粥的功效：缓急止通，止汗养心。

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