湖南卫视10月13日的《百科全书》请到了月子护理专家张境原，详细地介绍了张境原的秘制营养月子餐。其中特别提到一款“养肝汤”，养肝汤不仅能够帮助产妇调养肝脏，顺利代谢体内毒素，并且还是一剂任何人可用的日常养肝良方。

张境原秘制“养肝汤”详细做法

一、养肝汤的材料：

红枣7颗，水400ml

二、养肝汤的制作步骤

1.将红枣用水洗净，每颗枣子用尖嘴剪刀剪出7个小口子，或者用小刀划出7个小口子。

2.用400ml的热开水（滚开水最好）冲泡7颗红枣，盖好盖子，闷上8个小时以上。

3.用文火将400ml的枣茶熬煮1小时。

三、养肝汤注意事项

1.红枣必须刚好为7颗，过多会对身体造成负担，过少不能达到药效。当然如果是家里人一起喝，可以以7乘以人数，水量也乘以人数。

2.红枣必须每颗剪开或划开7个小口子，不多不少，若划口不够，便达不到养肝汤的药效。

3.用400ml冲泡红枣，熬煮阶段用文火慢慢地熬，否则到后期，容易把水煮肝。

4.产妇喝养肝汤需从分娩前10天开始坚持每天饮用。每天分2-3次将养肝汤喝完。

5.产妇分娩后仍需坚持喝2个星期养肝汤，但要将冲泡的热开水换成米酒水。米酒水要事先煮开，酒精已经挥发。

养肝汤的功效

养肝汤由红枣制成，古来有“日食三枣，青春不老”的说法，枣是补血养气的最佳良药，是药王孙思邈最不舍的补血佳品。将早通过开口，泡闷，及熬煮的过程，红枣中的药效得到充分发挥，能够通络血脉，加强血液循环，帮助肝脏代谢，增强人体免疫力。

红枣对女性的意义尤其重大，长期食用普通的红枣即可使女性皮肤红润，发泽乌黑，肌肤靓丽。养肝汤对女性的疗效也尤其突出，能帮助女性朋友从内而外改善体质。

养肝汤的适宜人群

养肝汤对产妇的意义颇大，能够帮助产妇排毒，帮助产妇身体恢复。特别是剖腹产的女性，养肝汤可帮助排除手术过程过麻醉药剂等药物的毒性，加速伤口恢复。

除产妇和女性之外，养肝汤还能保护任何肝脏负担过大的人群，如肝脏有疾病的患者，经常熬夜的人，肝脏排毒功能不佳脸上有青春痘的人，以及经常喝酒伤肝的人等等。

养肝汤的做法：红枣汤

材料为7颗红枣、400毫升水，红枣（饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。

约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后（一个晚上），（第二天早上）开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。

养肝汤的做法：枸杞羊肝汤

材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。

加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。

养肝的做法：猪肝汤

将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。

养肝汤的做法：蜜糖红茶

红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

养肝汤的做法：绿豆汤

绿豆洗净，冷水下锅，加盖熬煮，中途不可开盖;沸腾5-6分钟后立刻关火，将汤倒出来，天天当水喝。此时是汤最绿的时候，也是最养肝护肝的，切不可煮过头，那就只有解毒的作用了。

剩下的绿豆也别糟蹋了，加点百合和大米，煮粥吃。鲜百合不仅有养心安神的功效，还富含黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有好处。

养肝汤的做法并不难，关键在于要选择适合自己口味和体质的做法。另外，要长期坚持喝，不能三天打鱼两天晒网。

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