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在进入秋天后，早晚天气都会变得格外凉爽，可人们却会在秋燥的影响下出现上火与皮肤干燥的现象，就连免疫力都会有所下降，尤其对小孩子与老人，所以在这个季节人们要多吃一些蔬菜、水果之类的清淡食物，少吃油腻大的食品，这样就会有所改观，今天给大家推荐的这道美食就是有关清热去秋燥的，而且味道非常的鲜美，入秋后，就喝这道汤准没错，现在就让我们来学习它的烹饪方法吧。

这道美食是一款汤，名字叫“瓜菇海鲜汤”它的每一样主食材都非常的营养，其中有菜瓜、蟹味菇、花蚬子，菜瓜就是人们常见到的丝瓜，蟹味菇又叫海鲜菇，花蚬子是北方的叫法，南方称它为花蛤，介绍的详细些，网友们就省得到处搜索了。菜瓜属寒性食物，营养又高味道清香，在秋天吃有着清热去秋燥作用，蟹味菇味道比较鲜美，而且菇类的营养都十分丰富，是众所周知的健康食材，花蚬子不只可以为汤提鲜。

现在让我们了解一下这道美食的所有食材吧，除了上面介绍的三种食材外，我们还需要准备，小葱、姜丝，小葱切成段，葱白、葱叶要分开，调味品只用盐就可以了。

做法如下：

首先将菜瓜洗净去表皮，然后切成自己喜欢的小块，花蚬子要先用清水浸泡，让它吐出脏东西，在入锅前在进行清洗就OK了。

准备好所有食材后起锅烧油。6成热时下入小葱白与姜丝，把它们翻炒出香气飘出。

飘出香气后先下入丝瓜翻炒“一回合”，然后在下入蟹味菇一同翻炒，因为丝瓜是块状需要多炒一会儿，这样就可以与后下入的蟹味菇一同炒熟了。

炒好以后注入清水，轻轻搅拌后盖上锅盖等待水开就可以了。

水开后把清洗干净的花蚬子下入锅中，煮花蚬子时就不用在盖锅盖了，因为花蚬子成熟的很快，我们还要观察它是否张开壳。

花蚬子开壳以后，我们把剩下的小葱叶与盐一同放在锅里面，这时锅中就已经飘出鲜香的气味了，使人闻之开胃，口中生津。

3种食材一锅出的瓜菇海鲜汤无论色、香、味都是上佳，翠绿的菜瓜、白嫩的蟹味菇再配上花蚬子的鲜实在是太完美了，而且还可以清热去秋燥，食材的营养还能保养身体，味道又鲜美，保证家里人都会喜欢这道瓜菇海鲜汤，网友们学会了吗？

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