乌鸡是中国著名的药用珍禽之一，是补虚劳、养身体的上好佳品，被人们称作“名贵食疗珍禽”。从营养价值上来看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来口感也非常细嫩。乌鸡肉中氨基酸含量高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

平时吃点乌鸡肉，喝点乌鸡汤是不错的选择，它不仅可以

提高生理机能

强筋健骨

，还能

预防骨质疏松

另外，乌鸡还有美容养颜的功效，特别适合女人食用。

乌鸡的吃法基本都是煲汤，那么都有哪些做法呢？跟其他的食物怎么搭配呢？

事实上，不同的食物通过科学的搭配可以起到事半功倍的保健效果，做菜讲究食材之间的搭配，食材之间互相搭配特别合适的，我们叫“鸳鸯配”。下面给大家推荐一些养生的乌鸡汤做法。

白萝卜乌鸡煲

乌鸡半只，白萝卜2根，生姜1块。生姜、白萝卜切片，锅中放适量油，将乌鸡块下入，翻炒3分钟左右，将炒过的鸡肉和萝卜，姜片一起放入煲中，加入开水，淹没过食材，煲3小时，盛起时加盐调味即可。

另外，这个汤里边还可以加一些滋补的中药，可以让人有更好的选择。

加黄芪

：适用于气短、胸闷、觉得特别疲劳、脸色苍白血压偏低的人。

加党参

：能够补气养血，另外助热，适用虚寒体质的人。

加枸杞

：能够滋补肝肾，正常人十粒左右，不能超过二十，太多反而会生内热。

鹿茸炖乌鸡汤

乌鸡250克，鹿茸10克。将乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。这个汤具有温宫补肾、益精养血的作用，适用于久婚不孕、月经不调的人群。

最后需要注意的是，乌鸡虽然营养丰富，但多食会生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾病时也不宜食用。

文章来源：《中国中医药报》

微信编辑：黄咏欣

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