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上周六我们发了篇关于“芡实怎么吃祛湿”的文章，这两天就有不少人和乐叔讨论关于祛湿的问题。

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虽然说肥胖的元凶不一定是湿气重，但是湿气重的人也确实更容易胖一些，今天就来说一说

土茯苓

，一种

药食同源、有祛湿功效的食物。

土茯苓和什么一起煲汤最好

方法一：生地土茯苓汤

食材：土茯苓、生地、薏米、蜜枣、鸡肉、盐。

先将生地、土茯苓，倒入清水中浸泡15-20分钟，之后滤水捞起待用。

再将鸡肉放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

将待用的生地、土茯苓等汤料，以及主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，而生地有清热凉血、生津的功效，两者搭配炖汤饮用，有利于清热祛湿。

方法二：土茯苓老鸽汤

食材：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量。

事先将土茯苓切片洗净。

老鸽子洗净，用水焯一遍。

最后将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。

土茯苓老鸽汤，具有一定除湿解毒的作用，并且清热利关节。对于一些筋骨拘挛疼痛、疮疡等症状具有一定辅助效果。用土茯苓和老鸽子搭配煮汤，还可以滋补身体。

©摄图网

方法三：土茯苓绿豆老鸭汤

食材：老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许。

清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块。

洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软。

姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状。

起锅热油，爆香姜蒜。

放入老鸭块，大火煸炒。

煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。

泡软的陈皮用刀刮去内膜。

汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。

倒入1L清水。

大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，绿豆能够清热解毒，老鸭能够清热、利湿、补虚，三者一同炖汤有很好的清热解毒、祛湿利水功效。

方法四：土茯苓芝麻菊花瘦肉汤

土茯苓，黑芝麻，菊花，瘦肉，姜，盐适量。

黑芝麻先碾碎，或者购买已碎好的；土茯苓洗净；瘦肉洗净后切块焯水。

将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲1.5小时。

菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。

将菊花加入汤中，继续煲半小时。

加入适量盐调味即可。

补养肝肾、滋润乌发。

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土茯苓煲汤有什么营养功效

1、清热解毒

土茯苓

性质寒凉

，食用可以降低体内的燥热情况，清热降火，适宜体热滞气的人群食用。

炖汤食用的话，会摄入丰富的水分，利于清热解暑，因此常喝土茯苓煲汤，对于

体内燥热，上火口干舌燥的人群来说有不错的食疗作用。

2、强身健体

土茯苓中含有丰富锌、钾、铁、镁等矿物质元素

，属于人体所需的多种微量元素，具有不错的药用疗效。

因此将其炖汤饮用，可以补充营养元素，起到强身健体的功效，对身体很有益处。

3、提升免疫力

土茯苓营养丰富，含有多种营养成分，可以对机体细胞免疫起到一定的抑制作用，具有不错的抗炎、抗菌、抗真菌作用。

常处于亚健康状态的白领可以适量食用，以增强免疫力，减少患病几率。

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哪些人不宜用茯苓去湿

1.肾虚患者

茯苓有利水渗湿的人功效，

肾虚患者

食用可能会加重病情，出现

的症状。

2.气虚体弱者

茯苓性平，有健脾除湿的功效，

阴虚而无湿热、气虚下陷者食用可能会对身体造成危害。

3.糖尿病患者

茯苓含有大量的淀粉，

糖尿病患者每日摄入淀粉都有限制

，所以不宜食用茯苓，糖尿病患者食用茯苓之后，要相应的减少主食摄入。

4.虚寒滑精者

茯苓渗湿利水，

虚寒滑精者

食用会可能会加重病情。

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