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坚信很多人都应用过土茯苓，它是主要用途很普遍的中药材，土茯苓具有清热解毒，强健脾胃的功效，对预防和治疗多种疾病有着积极的意义

，现如今有很多人都坚持使用土茯苓药膳。

在平常日常生活，土茯苓的食用方法有很多，最好的方式是将其熬汤来吃，今天教大家如何用土茯苓来煲汤。

土茯苓老鸽汤

食材：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2颗，盐适量

做法：

1.先将土茯苓切片洗净；

2.瘦肉洗净切小块；

3.老鸽子洗净，加姜片用水焯一遍；

4.最后将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了；

营养价值：土茯苓老鸽汤，广东人的汤料里经常用到它，能健脾胃，强筋骨，祛湿解毒，鸽子肉滋阴壮阳，养血补气，且男女老少皆宜。

土伏苓绿豆鸭子汤

食材：老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许

做法:

1.清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块;

2.洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软，泡软的陈皮用刀刮去内膜;

3.姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状;

4.起锅热油，爆香姜蒜，放入老鸭块，大火煸炒，煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用;

5.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。

6.倒入1L清水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲1.5-2小时左右，关火后加少许盐调味。

营养价值：常饮此汤对身体好，有清热利水、祛湿消肿、滋补五脏的食疗作用。

生地土茯苓鸡汤

食材：鸡肉半只、土茯苓、生地、薏米、蜜枣、盐

做法：

1.先将生地、土茯苓，倒入清水中浸泡15-20分钟，之后滤水捞起待用；

2.再将鸡肉放入水中加姜片焯水一遍，洗净备用；

3.将待用的生地、土茯苓等汤料，以及主料放入汤煲，加入2升清水；

4.用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

营养价值：生地土茯苓汤有清热凉血、养血生精、润肠通便的作用。

土茯苓猪骨汤

食材：猪脊骨350克，牛大力约150克，土茯苓150克，蜜枣2粒，姜3片

做法：

1.猪脊骨，冷水加姜片下锅焯水，洗干净备用；

2.牛大力刮去外皮剁薄块，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，同样也是剁薄块；

3.全部材料放入汤煲加水3升，大火烧开10分钟；

4.捞起漂浮的泡沫，改小火煲1-1.5小时。放盐调味；

营养价值：土茯苓猪骨汤有健脾利湿，补阴益髓作用，对于肾虚的病人、糖尿病患者都有较好的调理作用，并且对腰膝酸软、贫血等症状也有较好的治疗作用。

土茯苓乌龟汤

食材：乌龟500克，土茯苓50克，红枣10克，瘦肉50克，盐2克，姜片适量

做法：

1.将乌龟去头、脚甲，洗净，切块；

2.土茯苓洗净切片，备用；瘦肉切成块，加姜片焯水，洗净备用；

3.将土茯苓，龟肉、瘦肉、红枣

姜片放入砂锅，加入2升清水；

4.大火煮沸，转小火炖至龟肉烂熟时，大约1.5小时，停火，加盐即可；

营养价值：土茯苓的主要功效是健脾胃、强筋骨、祛风湿、利关节、止泄泻；而乌龟则有滋阴壮阳和健肾健骨的功能，两者一清一补，同煲成汤便是清补解毒效果不错的汤品。

土茯苓排骨汤

食材：土茯苓50g，排骨400g，山药250g、盐、姜片适量

做法：

1.将土茯苓洗净切片；山药去皮切滚刀;

2.排骨切段，加姜片焯水，洗净备用；

3.将土茯苓，排骨，山药，姜片放入入锅加适量清水烧开，转文火煮2小时左右；

4.出锅前，加入食盐即可；

营养价值：这道土茯苓排骨汤中的土茯苓有清热解毒的功效，同时山药也有利于补脾养胃，清爽的汤喝起来甚是顺口。

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