田源地头·农家小公鸡散养在树林草丛中，坚持生态无公害养殖，除了喂食五谷杂粮，其他食物靠土公鸡在林间自由觅食青草、虫子等，这样的自然状态下长大的土公鸡有着丰富的营养价值。

一、对身体生长发育有益

散养土公鸡的肉结实，肉质结构和营养比例合理，土公鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。土公鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，

它是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质

与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土公鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

二、催乳的作用

土公鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，土公鸡可以作为滋补的食品。对于刚生完宝宝的妈妈来说，产后一周内更适合吃公鸡，因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。而且公鸡所含脂肪要比母鸡少，妈妈吃了不易发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。所以，产后多吃公鸡对母婴都有益。

预防各类疾病

土公鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，。土公鸡养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽

不饱和脂肪酸（

ω-3

）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽

不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。著名科学家、营养学家，美国的欧咪伽健康之母阿尔特米斯

西莫普勒斯教授揭示人体一旦摄入足量的

ω-3

脂肪酸之后，那些致命的疾病症状就会明显消失，直至痊愈。

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脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成并促使脂蛋白的代谢，从而达到降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能，使人的心脑血管病发生率大为降低。

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脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延，预防哮喘等炎性疾病的功能；具有降低血糖，预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆的功能；具有增强视网膜的反应力，预防视力减退的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能。可以这么说，没有哪种营养素具有

ω-3

脂肪酸那么多的人体保健和预防疾病发生的功能。

小田妹再来给大家介绍鸡的各个器官的营养价值！

鸡胸肉

含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。

鸡腿肉

含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。

胸廓骨

鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。

鸡肋肉

营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

鸡翅肉

翅指、翅身及翅腿

平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。

富含蛋白质、铁质，可做零食，也可炖食进补。

含丰富维生素

及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。

是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。

10.

与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。

11.

有美颜防皱之效，但热量高，尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮，应依个人体质而适当食用。

田源地头·农家小公鸡

来源于纯净的自然生态环境，由山林放养，山间觅食，农家谷物开小灶。健康美味，营养丰富。

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