亲爱的朋友们，今天华明灵芝园木耳种植基地隆重介绍食用菌家族里的重要成员——黑木耳君。

先来看一个

一碗黑木耳汤

的故事：

有一位企业家，得了冠心病，三条血管都堵了，到美国准备做心脏搭桥手术。

美国医生说：“现在还不行，做搭桥手术的排得满满，你要一个半月后才轮得到你。”

这样一个半月后，这企业家又到医院去检查，准备做手术。没想到医生惊奇地告诉他，说三根血管全通了，根本不用做搭桥手术。

问他是怎么治好的，企业家说他在坚持服用一个食疗小方：

约10克的黑木耳泡发

3片姜

5枚红枣

6碗水

文火煲汤，每天吃一次

这样，一个半月期间，居然把心脑血管血栓都化了！

怎么会这么神奇呢？原来黑木耳是药食同源的，能补肾又可通血管。在晚上服用黑木耳粥可以降低血粘度，保护血管。所以不要小看这黑木耳汤，不但对心脑血管有巨大的帮助，而且对五脏都有补益。

黑木耳色黑补肾，质柔软，能软

化血管养心。又因为它是从腐烂的木头上长出来的，为阴中之阳，故又有润肺补肺的功效。

由于木耳乃木头之上生长，其禀赋性甚厚，故可养肝木，助肝排毒降浊。

尤其是

女孩子，除了木耳、红枣、姜片外，可以加红皮花生和红糖，就成了：

【黑木耳花生红枣生姜饮】——

是非常有效的活血补血之物哦~

如果是年老体弱之人，还可在木耳汤中适当加约10克的黄芪，除了可以疏通血管，更可以补益脾胃。

故事读完了，是不是感觉“木耳君”猴厉害的样子？接下来还有更重要的：

一位吃了40年黑木耳的医生的总结!

一位吃了40年黑木耳的医生的总结!

黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是

高凝体质血稠

，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。

心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，

吃阿司匹林的后果是眼底出血

，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。

黑木耳是食品中的“阿司匹林”

现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称

黑木耳为食品阿司匹林

黑木耳

具有显著的抗凝作用

，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结

，也就是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。

什么样的人是高凝体质？

答案是：矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。

医生给高凝体质的朋友

几点忠告：

第一、过年时不要胡吃海塞；

第二、多喝点好茶，活血化瘀；

第三、千万不要生气，一生气血就稠。

喝白酒也容易血稠，要喝就喝果酒如荔枝酒、红酒等，每次不超过100毫升。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，促进肠蠕动的作用外还具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病。还具有一定的抗癌的作用。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美的黑木耳适合老年人食用，也对年轻人很有好处哦~它营养丰富，能够影响血液系统、促进免疫功能、影响生物合成、养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

这么有用的木耳君，平时是不是经常被我们忽视呢？

再说，我们吃木耳的方法正确吗？下面就来说一说黑木耳怎么食用最好？

黑木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。

不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。

不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，

最佳方法就是生拌

吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，

泡发木耳最好不要超过2个小时

，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。

如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。

下面为大家推荐一道营养简单的家常菜：

凉拌木耳

食材：

木耳、凉拌醋、生抽、生姜、青红椒、精盐、花椒、冰糖粉，橄榄油（或香油），香菜

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

2、木耳泡发后，撕成小朵。下开水，快速焯水后捞出备用。

3、起油锅，爆香花椒、

青红椒（喜欢吃辣可以加入小米椒碎），做成香辣油。

调制拌料：生抽、凉拌醋、精盐、冰糖粉、香油

5、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

6、将以上调料与木耳拌匀即可，配香菜末点缀。

~汤汁酸辣鲜甜，木耳爽脆，很下饭哒

小贴士：

不用香辣油，可以用芥末膏与调料搭配。芥末木耳也是非常爽口开胃的一道凉菜哦~~

凉拌木耳真的非常简单，吃起来爽口清新。每个人做菜的方法和技巧是不同的，同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。下面是更多网友做的凉拌木耳，有没有要流口水的感觉？

如果把“莲藕君”请出来，与“木耳君’搭配在一起，那应该更是珠联璧合！莲藕微脆而甜，含有丰富的维生素和矿物质，尤其可以开胃清热、滋补养性：

凉拌莲藕黑木耳

主料：

莲藕200克

辅料：黑木耳100克、青椒1个、姜末3克、盐1克、白砂糖1小勺、白醋15克、蘑菇精1克、橄榄油10克

黑木耳提前一晚泡发去根洗净莲藕去皮洗净切片；

2、姜切末青椒切丝锅内烧开水先放入木耳焯水两分钟再放入莲藕焯水一分钟

3、合入青椒丝和姜末放上述调料调味即可。

实在不喜欢吃凉拌的，再奉上一道热菜：

清炒山药木耳

山药跟木耳就是绝配，口感脆脆还很清爽。撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊~

木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片

山药切片，没入水中

葱切成葱花

锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下

关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

小贴士：

1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色

2）山药容易糊锅，翻炒一定要快

——以上图文综合整理自网络

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。