枸杞叶猪肝汤是一道药膳。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。

猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；

枸杞叶

枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；

枸杞叶猪肝汤

枸杞叶500克、猪肝200克、红枣、姜

首先将枸杞叶洗干净，红枣去核，

猪肝提前一到两分钟腌好；

然后将1500ml的水煮沸后，加入枸杞叶、姜和红枣；

沸腾后转中火，加入猪肝，

将猪肝浸熟后，关火加盐就可以吃了。

汤水入口有枸杞叶的甘香之余，还有猪肝的香甜。猪肝口感嫩滑爽脆，不失为一款营养美味的靓汤！

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