海带排骨汤，

是大家餐桌上比较常见的食物。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。那么怎样做出美味的海带排骨汤呢

准备开始了

制作食材

猪排骨

400

克，海带

150

克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡

小时，洗净控水，切成长方块。

排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约

厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入

1000

克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。

再开用中火焖烧约

分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸

分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

操作贴士

、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

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本文摘自网络。

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