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云上龙口独家

暖心呈现

海胆丝瓜汤

一直以来特别喜欢的丝瓜汤做法，今天分享一下，超级简单又很好喝，不油不腻低热量无负担，很适合夏日的一道汤菜。

主料：丝瓜2根、五花肉70克

配料：鸡蛋1个、海胆黄1大勺、盐1小勺、醋1小勺、生抽1/2小勺、香油几滴、葱姜适量

制作步骤

、丝瓜洗干净刮去皮，切成片

、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用

、锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加

小勺醋和半勺生抽生抽，下入葱姜

、加入丝瓜翻炒，加

小勺盐，不断翻炒至丝瓜呈半透明状

、加入两碗开水，大火烧开

、等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

实用小贴士

、丝瓜做菜之前要去先掉皮，丝瓜瓤有一层粘液，这粘液是一种多糖，对人身体健康特别有益，粘到手上用清水冲洗干净即可

、鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅转圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了

、海胆黄一定要最后下锅，这样海胆的鲜味才浓郁

笔名“笛子”，80后家庭主妇一枚，职业教师，人生的经历非常简单，基本都是在学校里度过的，爱吃爱玩，喜欢一切美好的事物。从学生时代起就喜欢DIY食物，是个不折不扣的吃货。

没有受过专门的厨艺训练，自学着去摸索那些自己认为的美味，不算精通厨艺，但怀着热忱之心对待每一道料理。2007年开始写博客，2009年开始玩微博，出版了《特懒的懒人菜》《最爱吃家常菜》《烤出1箱小确幸》等几本小书。相信厨艺无止境，愿意和所有热爱厨艺的朋友们交流、互相学习。

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编辑：小仇

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