✔自家屠宰场直供牛杂

✔柳州每天一半的牛肉都来自他家

✔专业做牛杂25年,它才是铛牛佬的创始人

牛杂火锅

凉拌牛杂

牛鞭牛尾汤

自家屠宰场直供

的牛杂，凌晨现杀中午就到店，

全程不超过5小时

，有时牛肉到店后都还在跳动，谁敢和他比新鲜？！

不仅如此，柳州不少牛杂店也

由他家屠宰场供货

，老板说“

在柳州，每天有一半的牛杂都出自我家！

”如此的大品牌，值得食客信赖！

从牛杂到后，师傅会

反复冲洗3遍以上

，上桌前还要进行

简单的腌制

，所以他家的牛杂吃起来

鲜而不腥！

坚决不打水

开放式的档口，

现点现切，没有中间环节

，将过程100%展现给客人。

正因为新鲜，才有这样的自信！

他家锅底的做法可不一般！

清汤是用牛骨每天熬制数小时成的，

一副牛骨一锅汤，

鲜得不得了！

红汤更有讲究了！螺蛳汤烫牛杂，你吃过吗？

石螺+酸笋+鲜芋蒙+豆腐泡

，没有柳州人不爱的螺蛳汤，真的绝！！

生料下锅不用煮太久，变色即可捞起口感最佳！直接吃能感受到牛杂

原汁原味的鲜甜

。蘸酱吃则

更加入味。

他家的酸辣酱真是必不可少！

酸辣甜咸集于一体，

蘸一蘸更能衬托出牛杂的脆爽！吃多少都不腻~

牛肉香甜、百叶弹牙、天梯脆口、骨髓软糯……

各有各的滋味，

舀起一大勺直接往碗里倒，快乐加倍！

·英雄汤（牛鞭牛尾汤）·

香醇不腻

————

回味无穷

“男士们的加油站，女士的养颜汤”

，兄弟姐妹们，听我的，一定要点好吗！！

全部用当天现杀的牛鞭+牛尾，

这营养，真的不能再补了！

不加别的，只用牛鞭牛尾

加入黄豆、党参

，用煤火熬足2.3小时，将牛鞭的胶质全部熬出来了！

清甜不腻

，味道醇香。牛尾更是

胶原满满

，越吃越上头！（

因为原材料有限，所以这菜

每天限量售卖，

想吃的必须早来哦！）

·凉拌牛杂·

柳州的凉拌牛杂到处都有！为何他家的就能俘获万千吃货呢？

重点就在于

这口酱汁上！

用姜丝、大蒜、花生、红油、豆芽等佐料拌制，再淋上红油，

色香味俱全

，光这光泽就足以让人垂涎！

实实在在的辣椒油香味，

而不是使用工业红油！

酱汁是能吃得出的真材实料！

·螺蛳牛排·

牛排炖煮得刚刚好，一口一个撕拉感，

入味且不烂

，带着些许嚼劲。让人怎能不蠢蠢欲动呢？

·酸辣蹄筋·

蹄筋入口

香糯入味，Q弹软糯，

酸酸辣辣的口味，和着热乎的白米饭吃，真的绝了！

有大厅、有包厢，空调够足够劲

，赶紧约上朋友、带上福利！冲吧~

财哥铛牛佬牛杂火锅城

西环店

地址：柳南区西环路7号（西环加油站旁）

电话：07723711968

基隆店

地址：柳州市兴国大道156号

电话：18978087769

柳江店

地址：柳江区柳堡路198号西南方向20米

电话：18277253288

dianhua:

dianh

编辑｜辣妹图片｜胡晓

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