猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素

、维生素

、维生素

、维生素

等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。下面一起来看看猪蹄炖黄豆怎么做

猪蹄汤的做法

猪蹄炖黄豆

主料：猪蹄

个、黄豆

调料：冰糖

小把、姜

片、料酒

勺、生抽

勺、老抽

勺、植物油

猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗

锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下

加入料酒、生抽和老抽继续翻炒

把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的

碗黄豆

加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火

分钟即可

猪蹄汤

食材：猪蹄适量、姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量

猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮

分钟。

水里加葱段，料酒，水开后煮

分钟。

分钟，捞起来。

过冷水，冲去脏东西。

冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

加姜蒜，八角，桂皮，花生。

加水没过食材，大火上汽

分钟，加盐鸡精调味就可以了。

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