黄豆花生猪脚汤

猪脚除含蛋白质、脂肪、维生素外

还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等

汤中含有的胶原蛋白

能增强人体骨髓造血功能

因此深受养生人士

和爱美人士的喜欢

黄豆猪脚汤的做法和一般的猪脚汤

做法是差不多的

不过大部分来说

「黄豆」是需要提前浸泡的

这样炖出来的黄豆才细腻柔软

猪脚汤虽然容易比较油腻

但是搭配上黄豆之后就清淡很多了

猪脚，黄豆，花生，葱适量

料酒适量，盐适量，姜适量

第一步

：花生，黄豆提前浸泡6-8小时；猪脚用镊子拔去杂毛洗净；猪脚斩块，焯水、再洗净。

第二步

：汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫。

第三步

：加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

来源|家常菜食谱

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