大厨教你煲胡萝卜玉米汤，多加这食材，汤味浓郁鲜甜，喝过都说赞

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广东人喝汤文化历史悠久，在广东地区不管是家里吃饭还是请客宴席，第一道上菜就是汤，广东人认为“饭前喝碗汤，苗条又健康”。这句俗语的寓意人人都知晓。说起煲汤广东人也很讲究的，一年四季都有不同的煲法，根据气候的转变喝不一样的汤水，据说有养生健体的作用，今天我们介绍一道广东人家常的汤水胡萝卜玉米汤，这道是非常普通的汤水，但是想要喝到真正广东靓汤的味道，大厨教你煲胡萝卜玉米汤，多加这食材，汤味浓郁鲜甜，喝过都说赞。我们一起来看看怎么做吧！

煲这道汤使用的材料有玉米，胡萝卜，猪骨，还有一个更重要的，也是这道汤的灵魂，就是薏米，很多人在煲这汤的时候都不会想到放薏米一起煲，其实薏米不但使这汤味更浓郁鲜甜外，它的营养价值也是非常高，含丰富的蛋白质，维生素B1，维生素B2，以及人体必需的8种氨基酸。薏米煲汤不仅可以养生，还可以保健身体，去除身体内的湿气，提高身体免疫力。加上有玉米和胡萝卜，猪骨一起煲汤营养就更高了，平常多喝还能有养颜美容的功效。

胡萝卜玉米猪骨汤

主料：猪骨500克，玉米一根，胡萝卜1根，薏米20克

调料：盐适量

制作过程

1.猪骨先放入锅里焯水，捞起来洗干净沥干水分备用，玉米最好买这种叫甜玉米的，它糖分比较多，煲汤会更鲜甜一些，薏米洗干净就可以放入锅里煲，不用做任何处理。

2.把胡萝卜去皮切块，玉米也切成小块备用。

3.准备一个砂锅，广东人煲汤一定会用砂锅，它能保持汤的原汁原味，营养不易流失，这样煲出来的汤鲜甜浓郁，砂锅保温效果好，因为喝汤一定要趁热喝，凉了就没营养了，这是广东人喝汤的习惯。锅里烧开水后把猪骨，胡萝卜，薏米先放进去锅里开中小火煲30分钟，然后再把玉米放进煲30分钟，加盐调味就可以喝了。

这碗玉米胡萝卜猪骨汤加了薏米去煲，汤汁鲜甜浓郁，喝过的朋友都说赞，喜欢的朋友可以按照我的方法来试试做。

小贴士：

1.煲汤一定要选用砂锅煲，它能保持汤的原汁原味，营养不易流失。

2.煲汤不宜先放盐，因为盐会使食材中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味流失。也不适宜加太多调料，以免影响汤的原来味道。

3.喝汤建议饭前先喝，可以给肠胃加润滑剂，有助于肠胃对食物的吸收和消化。

4.煲汤时间不宜超过1个小时，煲汤时间越长其蛋白质含量就越低，脂肪含量就提高，不适宜身体健康。

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