苹果玉米煲猪骨汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科陈瑞芳主任医师

猪脊骨500g、苹果1个、玉米2条、红萝卜1条、水2000ml。

先将猪脊骨洗净，斩块；苹果洗净，留皮去心，切成四块，玉米切四段，红萝卜去皮切块。锅内倒入清水，放所有材料，大火煮滚后改用中火煲一个半小时即可。

有生津止渴、健脾止泻的作用。

其最重要的功能是生津止渴，健脾胃。有记载说苹果是全方位的水果，在众多的水果里边，苹果是最正气的。因而有“一日一苹果，医生远离我”之说。

苹果生吃的作用是清热、生津、解渴，熟食则健脾止泻的效果比较好。经常吃苹果的人，要比不经常吃苹果的人，感冒的概率低很多。

苹果能止泻的作用，特别适用于家有小孩子，尤其是婴儿。婴儿的消化能力比较差，有时候婴儿吃腻了容易拉肚子，有时候是病毒引起的病毒性肠炎，也会拉肚子，此时用消炎药效果不好，就不如喝点苹果水。小孩子一般不肯喝中药，因为中药比较苦，苹果水的味道则酸甜好喝，小孩子都喜欢。而且拉肚子以后口渴，苹果水有生津止渴的作用。

但要提醒的是，苹果煲水来止泻，一般不适合刚开始拉肚子的时候，而是适合于治疗了两日之后。在恢复期食用，还可用苹果煮瘦肉汤。如果是便秘，就不建议食用苹果煲汤了。

转自：广州中医药大学一附院

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