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七彩乐居打造七彩生活

猪排骨

500g

500g

鲜糯玉米

铁棍山药

300g

25g

20g

30g

一汤勺

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1、取鲜糯玉米一根，去皮后切成小段，用电压力锅选择豆类档煮汤备用；

2、将藕洗净去皮，切片后改刀成小丁，备用；

3、将铁棍山药洗净，去皮切成小丁，备用；

4、将葱、姜、蒜洗净后，切片备用；

5、将排骨改刀成小块儿后，过水焯去血沫，盛盘备用；

6、炒锅烧热，倒入少量色拉油。待油温至八成时，放入葱、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至变色后放入藕丁、山药丁加一汤勺料酒继续爆炒。

7、待藕丁炒至淡粉色后，盖锅盖儿用文火焖炒5分钟；

8、将焖炒好的排骨倒入玉米汤中，用豆类模式继续煲汤至熟即可。

9、还是老样子，晒个成品图！嘿嘿

小贴士

先煮的玉米汤是很关键的一步，首先可以把玉米中的营养物质全部融进汤中，其次可以让玉米的口感更加软糯，最后也是最关键的就是玉米汤可以最大限度的中和猪肉的腥味。铁棍山药一方面营养价值高，另一方面在长时间的焖煮后大部分都化入汤中，可以提高汤品的适口度。同样，这道汤中没有加入食盐，需要加盐的童鞋根据个人口味自行添加吧！

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