排骨莲藕汤的做法介绍

排骨莲藕汤是家中的常做的菜肴，选用新鲜的莲藕和排骨一起炖制而成，汤味喝起来有淡淡的甜味，而且肉香味四溢，虽然汤上面飘着点点油花，但是因为蔬菜的加入，使汤喝起来一点也不油腻，排骨吃起来软烂鲜香，轻轻一咬即可脱骨，美味极了。

排骨莲藕汤的做法步骤

1、准备好所需要的各种食材。

2、将刚买来的新鲜排骨清洗干净，再斩成块状。

3、将排骨放入开水锅中焯水，之后捞出，用温水冲洗干净。

4、将锅内重新加入适量的开水，放入焯好的排骨块。

5、把生姜片和少量料酒加入。

6、把胡萝卜洗净切滚刀，莲藕切大块，先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖。

7、等到煲至排骨软烂后，加入莲藕块和胡萝卜块。

8、用小火煲一小时左右，调入适量的盐即可。

排骨莲藕汤的做法成品图

小贴士

1、选用小排，味道会更好

2、莲藕要去皮

3、焯过水的排骨要用温水清洗

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