点击上方

一万个菜谱

免费订阅！

点开【一万个菜谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！！回复关键词还能免费获取想学的菜谱哟

皮蛋冬瓜汤

说到冬瓜大家一定很熟悉吧，一般在菜市场或者超市都是有的卖的。那么大家知道冬瓜的功效与作用吗。冬瓜的营养价值有哪些呢?不知道没关系，和一万个菜谱小编一起来了解下吧。

冬瓜的营养价值

冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasaccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。

冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。

现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。

另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

冬瓜的功效与作用

免疫促进作用

冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。

对胰蛋白酶的抑制作用

从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

保健、抗衰老

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。

需要材料：

冬瓜300克，皮蛋2个，小葱1颗，蒜3瓣，油1勺，盐2克

步骤：

冬瓜去皮洗净，切1厘米厚的块

皮蛋去皮，洗净，切小块

切蒜片

切葱花

油热，蒜片炒香

加冬瓜炒一分钟

加1碗半的水

加皮蛋

大火烧开，转小火煮15分钟

加葱花、盐，拌匀即可

一万个菜谱

早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥，都不用愁！

实用菜谱|健康美食

微信号：

recipe10000

热门阅读

家常鸡翅菜谱，今天送您可乐鸡翅，这道菜谱做法简单，营养健康，一道不错的快手菜，吃不够

家常快手菜，今天一万个菜谱送您豆腐蛋花羹，这道菜谱做法简单，营养健康，适合冬天

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。