春节期间，相信大家应该各种吃吃喝喝吃到已经有点腻味了，今天小编就给大家推荐家餐厅，我们去吃清淡的炖菜，滋补不上火，清淡又爽口，让你的胃口重新洗刷一遍，美味吃起！

这次推荐的餐厅位于顺德大良的近良农庄啦，虽然个名就叫农庄，但其实是由村屋改建的私房菜馆，装修简简单单，环境干净整洁，味道都几不错喔。

首先要推荐的就是富贵老番鸭啦！不要看到富贵两个字就以为整道菜都油油腻腻，其实富贵二字是表现在了各种菌类的选择上如黑虎掌——大得有如虎掌一样的菌，牛肝菌和松茸更不用说，味道一向鲜美，再加上超级奢华被人叫做餐桌上的钻石的黑松露，整个菌类搭配就够晒富贵两字！

而番鸭其实就是外国品种的鸭，身大肉爽滑，有着普通鸭没有的那种肉质的弹牙和鲜味，拿来煲汤就更正，而且最好的是它没有一股膻味，搭配上菌类，各式菌香渗入，松茸和牛肝菌的鲜，鸭肉的甜，最后黑松露给予的一股独特的发酵味，整个汤基础上吊高了味觉，真的好正！

接下来这个是鲜味竹丝鸡，平时蟹焖鸡的搭配就比较多，虽然鲜甜，但是春节吃得多，胃口未免有点腻味。这个竹丝鸡则是用汤底去焖，所以你食上去是非常清淡的，不会太夺口味。竹丝鸡要老的竹丝鸡，而且汤底加入了五指毛桃，不仅补气而且健筋骨，跟海鲜搭配则更为鲜美。蟹还要专门找回来的石蟹，在海边的石缝中生长的，这样搭配下去，蟹和鸡都在汤里焖一段时间。

五指毛桃那股独特的药材香气，甜味就渗透入了竹丝鸡当中，而竹丝鸡本身就是够鲜甜的，搭配五指毛桃略带一点点的甜味感觉，甜中带鲜，石蟹那股海洋的气息参与进去，蟹的鲜甜汁水也默默地加入到当中，带出了竹丝鸡的甜，而且渗入到了最里层的肉中，就差连骨头都是蟹的甜味啦！

除此之外，店里的蜜汁排骨更是即点即烧，分量刚刚好，不会太肥或者太瘦，烧到了外面是脆皮的，里面还是嫩的，一咬下去，里面的肉汁就溢出来，外层的蜜糖甜滋滋的，搭配上柠檬叶的清新香气，又香口又不会太腻让你难吃下去。

接下来的芥末鱼饼，鱼的肉胶打得比较结实，不会散开，里面加入豆角碎，吃起来爽口之余还缓冲了芥辣的辛辣，鱼饼鲜甜，芥辣为它增添了丝又辣又香的刺激感，真的是吃了还想再吃！

攻略：如此重量级的老番鸭和竹丝鸡，再加上量身定做的新吃法，将他们的美味尽情释放，令人惊喜十足，为你推荐：富贵老番鸭

398

元一份，竹丝鸡

238

元一只。想吃玉子蟹焖竹丝鸡的话，蟹要另计。蜜汁排骨

元一份，芥末鱼饼

元一份。

店名：近良农庄

地址：顺德区大良近良福德路

7-9

号（近良幼儿园对面）

电话：

13924812951

点击以下↓

查看前几期美食推荐！

美食搜通街丨佛山有个香草岛，周末游玩吃饭新去处！

美食搜通街丨古色古香私房菜，泉水养大的鲩鱼鱼生还有翅中宝！

美食搜通街丨清远泉水鸭，洞庭湖水鱼，超靓食材煮出的超级新年大餐！

味道佛山微信：

是佛山电视台以美食、旅游资讯为主打的微信平台。我们开创权威美食专栏，让各大权威美食专家来教你识饮识食。定期举办美食之旅，钻窿钻罅带你揾最地道美食！佛山有什么好食好玩？关注我们，美食资讯一手掌握！

合作联系：

QQ：2413079728

微信号：fstv03

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。